酶解罐 介紹：
    酶解，即用特定的酶去水解或分解其它物質(zhì)，如用*把淀粉水解為葡萄糖，用蛋白酶把蛋白質(zhì)降解為氨基酸等，把蛋清生化酶解成酶解卵白蛋白等。
    又稱水解罐、酶反應罐，是全封閉、直立式、帶夾層、帶保溫、帶攪拌的潔凈罐體。廣泛應用于生物工程、制藥、食品、果汁等行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)中的酶解與反應，以分解物料中各種有機的高分子，酶解后使其變?yōu)樾》肿?，便于機體同化。該機的夾層內(nèi)可通入一定壓力的蒸汽或冷卻水，以達到加熱或冷卻之目的，在特定酶、攪拌裝置、溫工、PH值等條件作用下達到充分酶解之效果。酶解反應結(jié)束后，可在夾層內(nèi)通入蒸汽進行滅酶（滅活），滅酶溫度一般在90-100度左右，然后也可在夾層內(nèi)通入冷卻水或冷凍水進行冷卻降溫，后出料。

酶解罐 主要應用：
    廣泛用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒、果汁、發(fā)酵等行業(yè)用酶做催化劑而進行攪拌、酶解反應設備，如酶解膠原蛋白、大豆蛋白等。
主要功能：加熱、冷卻、保溫、攪拌、滅酶（滅活）功能。

主要規(guī)格：容積有50L-10000L不等。