一：酒精發(fā)酵罐介紹：

西安永興酒精發(fā)酵罐是根據(jù)酒精發(fā)酵原理設計生產(chǎn)的，生產(chǎn)經(jīng)驗已有20多年。

特點：1、酒精發(fā)酵罐是供酒精酵母提供生長和代謝的場所，使酒精酵母將糖轉化為酒精。

2、本設備采用了不銹鋼304制造，為了回收排放二氧化碳帶走部分酒精,本設備為封閉式,擺線針輪減速攪拌，雙道盤管加熱和冷卻。具有外型美觀、清洗方便、冷卻均勻、衛(wèi)生達標、噪音低、轉化率高等優(yōu)點。

廣泛應用于菌體蛋白、紅曲、纖維素酶、*、乙醇、醋曲、醬曲、生物制藥（包括生物農(nóng)藥）、生物肥料以及生物飼料等許多方面。

二、產(chǎn)品的設計

1、酒精發(fā)酵罐，由標準橢圓形封頭、內(nèi)盤管、錐形底及槳式攪拌器組成。

2、罐內(nèi)配備自動旋轉噴洗頭，夾套中可通低溫冷卻水，傳動部位采用機械密封，防爆電機確保生產(chǎn)安全。

3、酒精發(fā)酵的工藝方式不同，發(fā)酵設備也略有差異。從發(fā)酵形式來分，有開放式、半密閉式和密閉式三種。如果從材質上分，則可分為SUS304和316L兩種。

酒精發(fā)酵的作用是酵母菌把可發(fā)酵性糖經(jīng)過細胞內(nèi)酒化醇的作用生成酒精和氧化碳，然后通過細胞膜將這些產(chǎn)物排除體外，在酒精發(fā)酵中同時及伴隨產(chǎn)生幾十種發(fā)酵副產(chǎn)物，按其化學性質分可分為：醇、醛、酸、酯四大類，酵母菌就是通過這種形式完成。為保證這種微生物的有效工作，則需要非常理想的工作環(huán)境，即：1、恒定的發(fā)酵溫度；2、強壯的酵母菌活細胞；3、精細的衛(wèi)生管理；

三、西安永興酒精發(fā)酵罐

1、在發(fā)酵前期，要創(chuàng)造條件，讓酵母菌繼續(xù)繁殖到一定數(shù)量。

2、使糖化醪中的淀粉和糊精繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵的糖分。

3、發(fā)酵過程的中期和后期，要創(chuàng)造厭氣條件，使酵母在無氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。

4、發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2應設法排除，并注意加強對隨CO2逸出時被帶走酒精的捕集回收。

四、工作原理

酒精發(fā)酵罐是醋廠和酒廠的主要設備之一，其發(fā)酵溫度控制是依靠調(diào)節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來實現(xiàn)。較多采用罐體外壁的夾套通入低溫冷卻水冷卻罐內(nèi)發(fā)酵液，而酒精水的降溫是通過不銹鋼盤管來冷卻的。

五：產(chǎn)品參數(shù)

☆主要技術參數(shù)

1、公稱容積：　　5000L（500L-5000L）

2、盤管工作壓力：6MPa

3、筒體內(nèi)膽壓力：2 Mpa

4、冷卻面積：　　10M2

5、攪拌轉速：　　50轉/分

6、電機功率：　　3KW

7、進料口直徑：　Dg50

8、出料口直徑：　Dg65

9、外型尺寸：　　2000×1950×4125

六、售后服務

 1. 本公司所售產(chǎn)品均符合食品衛(wèi)生要求，符合行業(yè)及企業(yè)標準、與物料接觸部位均采用食品級SUS304，316L或特殊材料制做，嚴格按合同要求執(zhí)行生產(chǎn)銷售。

 2. 本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導安裝、調(diào)試后，達到產(chǎn)品技術性能指標。

 3. 本公司保證在合同規(guī)定的質量保證期內(nèi)，對所提供設備的質量負責。

 4. 質量保證期為設備驗收后12個月。如在質保期內(nèi)，產(chǎn)品出現(xiàn)故障，在收到用戶信息后，維修人員48小時內(nèi)(除特殊偏遠地區(qū))到達現(xiàn)場、負責免費維修（易損件除外）。

 5. 保修期滿后，終身提供技術支持、售后服務。

西安永興機械具有果酒設備、果汁飲料設備、釀醋設備、酵素生產(chǎn)線、乳品機械等設備生產(chǎn)經(jīng)驗20多年，根據(jù)企業(yè)情況定制，已為多家食品制藥企業(yè)提供優(yōu)良裝備及服務。

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