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肉醬、果醬灌裝機(jī)的日常保養(yǎng)須知

閱讀:1947      發(fā)布時(shí)間:2020-10-14
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  在現(xiàn)在的人們的生活中,肉醬、果醬的重要性是非常強(qiáng)的,那對(duì)于企業(yè)來(lái)講,肉醬、果醬灌裝機(jī)的重要性也是非常大的,正確的操作肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)不但可以提高生產(chǎn)效率,還能延長(zhǎng)肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)的使用壽命。所以,在平常使用的過(guò)程中多加注意一下細(xì)節(jié),下面就來(lái)給大家講解一下肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)維護(hù)技巧。
 
  1、機(jī)器的整潔性是我們必須要關(guān)注的問(wèn)題,所使用的灌裝容器必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查和清洗,這樣才能保證我們灌裝的食品足夠安全。除了肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)的清潔,當(dāng)然保持灌裝車間的干凈整潔也是非常有必要的。因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中忌諱由于灌裝機(jī)本身質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致生產(chǎn)線無(wú)法正常運(yùn)行,因此在使用肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)時(shí)要注意滅菌、確保潔凈。
 
  2、保持肉醬灌裝機(jī)、果醬灌裝機(jī)的管道潔凈,一切管道尤其是與醬料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保干凈,對(duì)其醬料槽要進(jìn)行刷洗和滅菌,保證與油料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。
 
  3、每天要觀察氣動(dòng)組合二聯(lián)件的水分濾氣器和油霧器,如積水過(guò)多應(yīng)及時(shí)排除,油面不夠應(yīng)及時(shí)加油;
 
  4、生產(chǎn)中要經(jīng)常觀察機(jī)械部件,看轉(zhuǎn)動(dòng)、升降是否正常,有無(wú)異常,螺釘有無(wú)松動(dòng);
 
  5、經(jīng)常檢查設(shè)備地線,接觸要求可靠;經(jīng)常清掃秤臺(tái);檢查氣動(dòng)管路有無(wú)漏氣,氣管是否破裂。
 
  6、如果長(zhǎng)時(shí)間停止使用時(shí),需要把管道內(nèi)物料排空。
 
  7、做好清潔衛(wèi)生工作,保持機(jī)器表面清潔,經(jīng)常清除秤體上的積料,注意保持電控柜內(nèi)的清潔。
 
  8、傳感器是高精度、高密封度、高靈敏度器件,嚴(yán)禁撞擊和超載,工作過(guò)程中不準(zhǔn)拆卸。
 
  9、減速機(jī)電機(jī)每年更換潤(rùn)滑油(脂),檢查鏈條松緊,及時(shí)調(diào)整張力。

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