食品飲料低溫巴氏滅菌設備 

食品飲料低溫巴氏滅菌設備 

在今天牛奶依然是日常生活中的營養(yǎng)品之一，牛奶分為常溫奶和

巴氏鮮奶。二者各有理利弊，巴氏鮮奶口感好營養(yǎng)價值高，但保

質(zhì)期普遍偏短，需要高成本的低溫運輸。常溫奶是由超瞬時高溫

殺菌 保質(zhì)期時間更久。但是營養(yǎng)容易流失還有被添加劑的風險

。所以巴氏鮮奶正在逐步取代常溫奶的市場需求.

客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫，具有低溫保存作用，需要殺菌時，開啟連接儲存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導熱油或熱水進行過濾殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。

殺菌完成后，通過奶泵打入過濾器中進行二次過濾，過濾完成后，將巴氏奶打入均質(zhì)機中均質(zhì)。

均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預冷罐中，預冷罐是使用冷水進行降溫，降溫時間為1-1.5小時左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設備使用壽命都有影響。

降溫完成后，開啟連接預冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。