豬皮豬蹄蒸汽鹵煮夾層鍋適用于煮雞.煮肉、蒸肉制品，花生果、雞爪、蔬菜類食品的深加工處理、還可以用作鮑魚、貝殼等水產(chǎn)品煮制脫殼等。廣泛適應(yīng)于學(xué)校食堂、公司食堂，企事業(yè)單位*廚房等的熬湯、蒸煮、熬粥、炸制品等。應(yīng)用與大食堂制品企業(yè)、屠宰行業(yè)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)藥化工等實(shí)現(xiàn)熬制、蒸煮、熬黃香、熬糖等。

 豬皮豬蹄蒸汽鹵煮夾層鍋設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，容積大，利用盤管循環(huán)蒸汽加熱、電燒導(dǎo)熱油加熱方式。使鍋內(nèi)溫度均勻，蒸煮出料時(shí)，鍋內(nèi)湯汁不需要排除，蒸汽與湯汁不接觸，不會(huì)污染湯汁，湯汁可以連續(xù)循環(huán)使用。節(jié)約能源，降低成本。溫度可根據(jù)工藝要求設(shè)定；整機(jī)含有自動(dòng)控溫裝置、加熱裝置、熱水儲(chǔ)存裝置等。

夾層鍋的分類：

1、材質(zhì) ：304

2、支撐方式：立式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；

4、介質(zhì)：導(dǎo)熱油

5、附加功能：帶（不帶）攪拌

導(dǎo)熱油夾層鍋型號(hào)分為：50升，100升，200升，300升，400升，500升，600升，800升，1000升等

導(dǎo)熱油夾層鍋以電為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱時(shí)間短等特點(diǎn)，特料攪形式采用刮底、

刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻，鍋體全為不銹鋼，衛(wèi)生。廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬

等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合

我公司制作的夾層鍋，鍋體采用一次性沖壓的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。

豬蹄鹵煮夾層鍋的特點(diǎn)：

1、受熱面積大

2、受熱均勻

3、熱效率高

4、物料沸騰時(shí)間短

5、物料加熱溫度容易控制

有兩種大類：可傾斜（方便倒料）、立式（結(jié)實(shí)耐用）兩類；