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　　微波殺菌設備">微波殺菌設備是一種物理殺菌方法，不需要添加任何化學產(chǎn)品就能夠殺菌，而且不會對食品產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染，也不會殘留毒性，安全無害。在同樣的溫度下，所需殺菌時間短，不需要預熱，且殺菌效果極為顯著。微波能同時對物料表里實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

　　微波殺菌設備目前應用范圍極廣，可對一下產(chǎn)品進行滅菌加工處理：

　　1、糧食類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。

　　2、蔬菜類：泡菜、竹筍、香菇類等。

　　3、水果類：荔枝、龍眼等。

　　4、其他：奶制品、調(diào)味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體飲料。

　　微波殺菌設備食品加工技術(shù)是應用微波對物質(zhì)的場致作用來進行物料的加熱、干燥、滅菌、燒結(jié)、合成、萃取、催陳等的特殊加工、其中干燥的基本目的是為了除去物料中的水分;滅菌的目的是限制微生物和酶引起的;催熟、調(diào)溫等是根據(jù)加工的對象，利用微波的一些特殊效果(如催熟、調(diào)溫和解凍)進行加工。

　　微波殺菌設備加熱具不需傳熱、內(nèi)外同熱、沒有熱傳遞過程的熱損失特點，與傳統(tǒng)加熱法相比，微波加熱的熱效率高。因此，在生產(chǎn)污水處理過程中，可采用微波加熱來代替?zhèn)鹘y(tǒng)加熱使污泥脫水和干燥。有研究表明，微波加熱可用于機械脫水后的污水污泥處理，而且效果尤為顯著。微波技術(shù)在干燥殺菌物料方面的優(yōu)勢被充分應用于食品加工業(yè)中，加熱均勻，無破壞、無污染等優(yōu)勢得到了充分的肯定。微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。

　　以上內(nèi)容就是給大家詳細講解的關(guān)于微波殺菌設備可以縮短殺菌周期的知識，相信大家都有進一步的學習和了解了。如果大家還想了解更多資訊，請繼續(xù)關(guān)注我們吧。