燃?xì)鈯A層鍋特點(diǎn)：
1、控制箱集成電子打火按鈕及攪拌控制按鈕（如果加裝攪拌系統(tǒng)）。
2、攪拌系統(tǒng)的攪拌為快拆型設(shè)計(jì)，方便清洗維維護(hù)。
3、根據(jù)客戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型，可選擇聚四氟乙烯刮片或銅質(zhì)刮片。
4、設(shè)備所有電器配件均選擇正泰、施耐德等*。
5、攪拌為刮底攪拌，跟鍋體貼合度好，攪拌*，不糊鍋。
6、攪拌刮片上方設(shè)置T型或F型擾流板，攪拌過程中起到擾流作用，增加攪拌效果。
7、攪拌系統(tǒng)中心軸

夾層鍋-海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用我們在制作櫻桃果醬的時(shí)候，需要先在水中加適量的鹽，將櫻桃泡10分鐘左右，夾層鍋然后將去核洗凈的櫻桃和白糖一并放入到夾層鍋中，進(jìn)行攪拌加工，腌制時(shí)間長就會(huì)出現(xiàn)很多址，然后持續(xù)加熱收汁即可。海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用

夾層鍋燃?xì)鈯A層鍋以燃?xì)鉃闊嵩?，通過產(chǎn)生熱量加熱夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油(或其他傳熱介質(zhì))，通過熱傳遞作用，進(jìn)而加熱內(nèi)鍋物料。另外也可以直接加熱內(nèi)膽(諸如粥類等不易粘鍋物料)。夾層鍋現(xiàn)如今，燃?xì)鈯A層鍋的運(yùn)用越來越廣泛，為了保證夾層鍋能夠更好的提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，需對夾層鍋進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用

夾層鍋蒸汽加熱夾層鍋特點(diǎn)：
1、通過夾層內(nèi)通入熱蒸汽進(jìn)行加熱。
2、蒸汽加熱夾層鍋測試壓力為0.35MPa，夾層鍋正常使用壓力為0.3MPa以內(nèi)。
3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。
4、我公司蒸汽加熱夾層鍋底部有加強(qiáng)連接設(shè)計(jì)，增加設(shè)備安全性，減少鍋膽連接焊點(diǎn)的受力夾層鍋。
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛，節(jié)約成本。
6、根據(jù)實(shí)際使用情況，設(shè)備型號及攪拌功率可選、保溫層跟蓋子、框子等都可以定制。
7、架體為全304不銹鋼制作，渦輪及齒輪處為保證使用強(qiáng)度使用經(jīng)防腐處理的碳鋼件。海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用

夾層鍋燃?xì)鈯A層鍋工作原理是：打開燃?xì)鈯A層鍋氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，人工加入食用油到鍋?nèi)，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱(與家用炒菜鍋原理相同)。夾層鍋待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢。海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用

夾層鍋在制作櫻桃果醬時(shí)，我們要一直保持鍋體的溫度，確保加熱效率，以便可以更好的讓果肉內(nèi)的膠質(zhì)流出。夾層鍋不可以在果醬中留有太多的果汁，否則制作出的果醬就會(huì)太稀，不易保存、我們生產(chǎn)的夾層鍋就可以很好地控制加工溫度。海鮮醬調(diào)制設(shè)備運(yùn)用