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諸城市衡石機(jī)械有限公司
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700殺菌鍋怎么生產(chǎn)袋裝盒裝鴨血
| 參考價(jià): | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 700 產(chǎn)品型號(hào)
- 衡石 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
訪問次數(shù)：1191更新時(shí)間：2023-09-12 08:09:18
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聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!產(chǎn)品簡介
| 電功率 | 36kw | 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對(duì)象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 |
| 外形尺寸 | 100*1200mm | 蒸汽耗能 | 131Kg/h |
| 蒸汽壓力 | 0.5 | 重量 | 400kg |
高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
產(chǎn)品介紹
鴨血?dú)⒕?，袋裝鴨血?dú)⒕仯醒b鴨血?dú)⒕?，小包裝殺菌鍋殺菌釜
殺菌鍋怎么生產(chǎn)袋裝盒裝鴨血
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。
真鴨血在加工過程中經(jīng)過了高溫脫氣脫味處理，沒有腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學(xué)品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血?jiǎng)t比較脆。
現(xiàn)在市場上的鴨血大多數(shù)都進(jìn)行了真空包裝，經(jīng)過了高溫高壓處理，一起來了解一下生產(chǎn)廠家用的這款高溫殺菌鍋吧！
用簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
鴨血?dú)⒕?，殺菌釜適宜的殺菌產(chǎn)品：
PH值≤4.0的食品不需要進(jìn)行殺菌，PH≥4.0≤4.6進(jìn)行巴氏殺菌，PH值≥4.6進(jìn)行高溫殺菌。
蒸汽殺菌類：咸鴨蛋、扒雞、燒雞、馬口鐵類食品（核桃露、椰子汁、八寶粥等）、玉米等
水浴式殺菌類：各種休閑食品如豆干、火腿、扒雞、燒雞、豬蹄、真空包裝肉類等。
噴淋式殺菌類：海產(chǎn)品、玻璃瓶飲品、玻璃瓶醬類、王老吉、核桃露、豆奶、花生露等蛋白飲料類產(chǎn)品。
殺菌鍋怎么生產(chǎn)袋裝盒裝鴨血
鴨血?dú)⒕仛⒕鷾囟龋?/span>
一般肉制品121.5°保持4分鐘可殺死肉毒桿菌和肉毒芽孢桿菌。
鴨血?dú)⒕仛⒕鷷r(shí)間：
以1200*3600蒸汽加熱為例：升溫10分鐘（熱分布時(shí)間），殺菌20分鐘（熱穿透時(shí)間），降溫15分鐘（冷卻至35-40°可出料）。
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