產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電功率 |
36kw |
殺菌設(shè)備類(lèi)型 |
釜式 |
適用對(duì)象 |
果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類(lèi),藥品,醬油,罐頭類(lèi),酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 |
適用范圍 |
果蔬加工廠設(shè)備 |
外形尺寸 |
700*1200mm |
蒸汽耗能 |
131Kg/h |
蒸汽壓力 |
0.6 |
重量 |
400kg |
鮮食玉米電加熱殺菌鍋采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,縮短殺菌時(shí)間,從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),廣泛應(yīng)用于休閑食品,肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要
產(chǎn)品介紹
鮮食玉米電加熱殺菌鍋分為:蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。
殺菌方式:有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。
殺菌鍋材質(zhì)有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡(jiǎn)單方便,耗能低的特點(diǎn),可以大大降低能耗成本。
菌鍋操作規(guī)程
1、機(jī)手拿出擺放票后,蓋好箅子蓋,撥去銷(xiāo)釘,機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小
車(chē)對(duì)好軌道,均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn),如果軌道接口處不平,可在小車(chē)兩側(cè)站兩人,用手抬起底盤(pán),向前滑上軌道之后推入鍋中;
2、三車(chē)半成品入鍋均勻后,放好擋鐵;
3、關(guān)閉鍋門(mén),放好鍋門(mén)安全擋鐵;
4、控制板面設(shè)置;
5、打開(kāi)主電源,24V電源開(kāi)關(guān);
6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù),調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫(huà)面;
7、按“程序啟動(dòng)”數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序;
8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄;
9、開(kāi)始升溫時(shí),多注意觀察玻璃管水位是否到位;
10、升溫結(jié)束剛開(kāi)始恒溫時(shí),和控制面板同步記錄好恒溫開(kāi)始時(shí)間,并確認(rèn)此。
玉米殺菌鍋根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量定制,玉米的體積相對(duì)其他食物來(lái)講比較大,產(chǎn)量也比較大 ,多采用1200*3600型雙層水浴殺菌鍋,日產(chǎn)量約5萬(wàn)穗,或者1200*3600兩鍋一罐型殺菌鍋,日產(chǎn)量約10萬(wàn)穗。