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泡椒雞爪滅菌鍋  燒雞殺菌鍋

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高壓滅菌鍋如何使用：

1 在外層鍋內加適量的水，將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。

2 加熱使鍋內產生蒸氣，當壓力表指針達到 33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當指針下降至零時，即將排氣閥關好。

3 繼續(xù)加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力時間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物 　　

滅菌鍋使用注意事項 ：

a 待滅菌的物品放置不宜過緊；

b 將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果；

c 滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。

殺菌方式主要有三種:

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能***、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

諸城市衡石機械有限公司主營殺菌鍋、夾層鍋。
殺菌鍋有：鹽焗蛋鹵蛋搖擺鍋、鹵制設備、粽子蒸煮鍋、早餐粥殺菌鍋、鹵蛋殺菌鍋、鹽焗蛋殺菌鍋、八寶粥殺菌鍋、蛋白飲料殺菌鍋、魚豆腐殺菌鍋、鹵雞腿殺菌鍋、牛羊肉殺菌鍋、鹵肉設備、殺菌自動化等