煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。

在煙熏產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的烘干、煙熏都是在煙熏爐的爐內(nèi)一次完成的，在煙熏爐的上部設(shè)有電動風(fēng)機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，爐內(nèi)煙道經(jīng)過加長改造，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。是當(dāng)代煙熏產(chǎn)品熟化過程中*的設(shè)備之一。

煙熏爐內(nèi)部空間經(jīng)過打磨處理，表面光滑無凹凸感。并且內(nèi)部采用雙排兩側(cè)加熱方式，*解決了烘干不均勻缺陷。并且整套流程通過電腦板控制，操作簡便，加工結(jié)束自動報警，實現(xiàn)0人工操作

產(chǎn)品介紹：

  大型全自動煙熏爐一般適用于大規(guī)模企業(yè)的生產(chǎn)加工，可以采用前后開門通道式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷，控制面板為電腦屏觸摸方式，操作簡單，一目了然，煙熏爐在市場上具有非常大的需求量，可以用于：烤肉、羊腿肉、豬頭肉、豬蹄、香腸、中國臺灣烤腸、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、棗腸、雞蛋、鵪鶉蛋、豆干、三文魚、小黃魚等魚類制品、熏制鴨、熏制雞、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。針對各種煙熏食品的煙熏工藝我們對煙熏爐進(jìn)行了進(jìn)一步改進(jìn)，改進(jìn)后的煙熏技術(shù)：

1、加工過程中不用上下翻動產(chǎn)品，但是能夠保證產(chǎn)品所有表面著色均勻。

2、產(chǎn)能高，節(jié)省人工，將產(chǎn)品推到箱體內(nèi)部后，機器可以自動完成所有的工藝流程，一次性出爐。

3、主機采用不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，避免了傳統(tǒng)加工方式煙熏火燎的環(huán)境。

煙熏爐具有通用性：
1、煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看具有光澤。

2、煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率。
3、更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類、魚類、禽蛋類、豆制品的煙熏工藝。

煙熏爐功能：

煙熏爐通常同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br /> 煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。