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變頻斬拌機用途
閱讀：674 發(fā)布時間：2019-10-22變頻斬拌機用途：
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。
變頻斬拌機優(yōu)勢：
1、整機采用不銹鋼304制作，（電機、軸承、工作臺除外，工作臺采用厚度為25mm的碳鋼，不易變形，304不銹鋼硬度達不到。另外還噴有防銹漆，2mm不銹鋼包邊）。
2、斬鍋是唐山鍋304不銹鋼。
3、斬刀和斬鍋的距離是1-1.5mm以內(nèi)。
4、斬刀是低、中、高三個速度，斬鍋是高、低兩個速度。斬刀的三個速度設(shè)計合理，減少物料損傷。
5、斬刀的zui高速達到4000轉(zhuǎn)/分，一般的斬拌機zui高達到3600/3500轉(zhuǎn)/分。（斬刀的速度決定了斬拌機的穩(wěn)定性，刀速越高，斬拌機的穩(wěn)定性就越好。斬刀的速度越高，斬的時間越短，溫升就低，斬出來的原料越細，口感好，另外就是增加了出品率）。
6、斬刀的軸套是雙炮臺設(shè)計（相當于支撐點），穩(wěn)定性強，一般的斬拌機刀軸套是單炮臺，斬刀是進口刀，不容易生銹。
7、鍋蓋板材厚度是1.5mm，一般的厚度是0.8mm.
8、帶變頻器，速度可以調(diào)。