快速腌制雞柳滾揉機 在調理品生產(chǎn)過程中、由于大多采用雞肉產(chǎn)品，用滾揉機強大的抽真空功能，可以將調味料均勻的滲透到雞肉里面去，提高雞肉的出成率。快速腌制雞柳滾揉機滾揉機在雞塊的生產(chǎn)中具有不可替代的作用，雞柳在生產(chǎn)中需要滾揉機的真空滾揉功能，將雞肉嫩化，將調料很好的入味，使之達到外酥里嫩、香味濃郁的特點。

工作原理：

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

產(chǎn)品特點:

1.本機結構緊湊、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高；
2.可設定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料；
3.槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害；
4.滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。

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