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殺菌鍋是如何保證熱度均勻分布實(shí)現(xiàn)消毒效果的？

時(shí)間：2021-5-8閱讀：208
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殺菌鍋是如何保證熱度均勻分布實(shí)現(xiàn)消毒效果的？
 
　　現(xiàn)在的食品消毒離不開(kāi)殺菌鍋，隨著自動(dòng)化技術(shù)的不斷發(fā)展和普及，整個(gè)滅菌生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，并且可以將整個(gè)過(guò)程的溫度控制在±0.2℃。多級(jí)溫度控制可確保分段控制溫升，恒溫和降溫以及強(qiáng)大的延遲功能。高保真壓力仿真曲線控制可確保在滅菌過(guò)程中對(duì)特殊產(chǎn)品進(jìn)行壓力補(bǔ)充，背壓和壓力控制。高溫殺菌，需要在確保均勻熱量分布的前提下達(dá)到這種效果。
 
殺菌鍋
 
　　1.平穩(wěn)，溫和但快速的冷卻避免了產(chǎn)品的熱沖擊和烹飪氣味。
　　2.加熱時(shí)，熱量迅速滲透到產(chǎn)品中，以確保所需的滅菌效果和F值。
　　3.殺菌鍋配有兩個(gè)可移動(dòng)的溫度感應(yīng)探頭，可以隨時(shí)監(jiān)控食物中心的F值和自動(dòng)消毒鍋中的熱量分布，并隨時(shí)了解熱量的傳播。
　　4.熱水儲(chǔ)存在上部水箱中，產(chǎn)品加熱階段非?？?。熱水可以重復(fù)使用以減少能耗。
　　5.在整個(gè)滅菌過(guò)程中，避免產(chǎn)品與空氣接觸，并且水壺中沒(méi)有冷空氣團(tuán)。優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)可確保自動(dòng)鍋爐中的熱量分布均勻。
　　6.產(chǎn)品*浸入水中，溫度可能會(huì)滲入產(chǎn)品。
　　7.殺菌鍋可以通過(guò)控制壓縮空氣的進(jìn)出口來(lái)控制背壓，避免了壓力峰值，大大減少了包裝材料的損壞。

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