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幾千人的學校食堂廚房需要配置哪些廚房設(shè)備
閱讀：466 發(fā)布時間：2020-4-6你知道幾千人的學校食堂都必須配備哪些廚房設(shè)備嗎?
幼兒園小學的學校食堂：相對來說要單一一些，因為來到就餐時間，食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營養(yǎng)午餐，因此針對幼兒園小學的學校食堂而言，大鍋灶是*的。
初級中學、普通高中：同學們能夠獨立打菜了，挑選自個喜愛吃的飯菜，因此普通高中的食堂相較為中小學就要豐富一些，假如早飯?zhí)崆皽蕚涿纥c、粥品，那和面機、粥品車就看起來*。
高校食堂廚房設(shè)備：是豐富多彩的，各種各樣創(chuàng)新菜式都是五花八門，各種各樣特色美食，相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全!奧科鑫廚房設(shè)備公司大致為您分為如下幾類：
1、灶具設(shè)備
學校食堂廚房里邊的廚房設(shè)備與家用的燃氣灶是有區(qū)別的，是用不銹鋼板材和節(jié)能爐頭及其他零配件制做而成的大中型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；無論是燃氣灶具還是電磁灶火力點調(diào)整都隨心所欲，經(jīng)久耐用，便于清理，適用于人數(shù)較多的場地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有：雙炒雙吊灶，雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
2、抽排煙系統(tǒng)
因為廚房設(shè)備在烹飪的時候容易造成廚房油煙，因此必須裝有抽排煙系統(tǒng)，都是衛(wèi)生行政部門所要求的。它關(guān)鍵的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、橫風管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時執(zhí)行清理排油煙管道，拆換油網(wǎng)是保持防排煙系統(tǒng)通暢的必要方法。成都奧科鑫廚房設(shè)備公司選用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化器一體機進行油煙凈化器處理，具備耗能低、重量輕、高效率，安全性能高等特性。
3、存儲設(shè)備
為了實現(xiàn)儲放蔬菜水果、米面、冼手等必須，食堂廚房內(nèi)還需配備各種各樣存儲設(shè)備。關(guān)鍵有水池：普遍的有兩星、三星水池；架臺：木案操作臺，米面架，四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架等。此外，也必須有送餐車、收餐車、調(diào)料車、售賣臺、收殘柜、墩布池、解凍池等設(shè)備。
4、制冷保溫設(shè)備
便于原料的冷藏、冷凍，經(jīng)常要用冷柜，以4門，6門更為普遍。假如需要量更大一些，則要采用凍庫，凍庫致冷效果更好，存儲時間長、性價比高，抑止黃曲霉菌，增加倉儲貨架期；有制冷設(shè)備，相對的，也就有保溫設(shè)備，以便能保持食品類的溫度，隔熱保溫售賣臺、保溫桶都是*的。
5、炊事機械設(shè)備
這里主要采用的是一些中小型的機械專業(yè)設(shè)備，較為常見的商品有切片機，攪拌器，和面機，壓面機，豆槳機、絞切機、去皮機等產(chǎn)品，這種機械設(shè)備品牌類型許多，作用有多有少，價錢不一，一般是要依據(jù)食堂的級別需要來配備的。
6、消毒殺菌設(shè)備
無論是學校食堂還是學校外餐館，消毒殺菌設(shè)備都*，是為人們抵擋病菌的天然屏障，高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機等等。