微波烘烤采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬(wàn)次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng)，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，相繼發(fā)生水分的蒸發(fā)，達(dá)到烘烤的目的。對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備特點(diǎn)和工藝

　　我公司生產(chǎn)的微波烤蝦設(shè)備為一種新型的烘烤設(shè)備，采用低溫快速烘烤技術(shù)，可流水化作業(yè)，可大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，為企業(yè)節(jié)省勞動(dòng)力成本。微波加熱方式是電磁波與物料自身相互作用的結(jié)果，對(duì)物料整體加熱，因此采用微波烤蝦設(shè)備烘烤出來(lái)的烤蝦蝦肉分離、柔韌性好、有嚼勁，讓消費(fèi)者吃了還想吃。對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備特點(diǎn)和工藝
　　微波烘烤的原理
　　微波烘烤采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬(wàn)次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng)，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，相繼發(fā)生水分的蒸發(fā)，達(dá)到烘烤的目的。對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備特點(diǎn)和工藝
　　烘烤設(shè)備的特點(diǎn)：
　　1時(shí)間短、速度快、滅菌均勻*
　　2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持有效成分
　　3. 系統(tǒng)能耗少，占地小，自動(dòng)化程度高
　　4該設(shè)備流水作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高、環(huán)保、
　　5殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。
　　新型【微波烤蝦設(shè)備】介紹_烤蝦做法
　　烤蝦的做法：
　　1、煮水、調(diào)味。蒸煮鍋內(nèi)加入足量的清水，將需要加入的調(diào)味料放入清水中一起攪拌煮沸。
　　2、煮蝦。鍋內(nèi)水沸騰后將洗凈后的鮮蝦倒入煮沸。要點(diǎn)：燙熟即可，不可煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則容易出現(xiàn)黑頭。
　　3、冷卻、瀝水。將煮熟后的蝦稍微冷卻并瀝水，以降低微波烘烤時(shí)間，節(jié)省能耗。
　　4、微波烘烤。
　　5、光波處理。
　　6、冷卻、包裝。