廠家供應食品真空滾揉機采用防水電腦控制器的好處：
　　
　　(1)工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蝕。
　　
　　(2)把以前時間繼電器及開關多數(shù)都去掉改成了防水控制器.主控電路防水。
　　
　　(3)停電又來電,設備會自動停止,更安全。
　　
　　廠家供應食品真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加了滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
　　
　　廠家供應食品真空滾揉機根據(jù)產品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，每個產品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、頭一次加輔料時間、頭二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本機有0—29共30種程序（即30種產品的工藝參數(shù)）可以記憶。
　　
　　當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，小型真空滾揉機將在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉，在常壓狀態(tài)下暫停。即：啟動→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）……到達頭一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使小型真空滾揉機接續(xù)運行直至滾揉總時間到。
　　
　　當設定滾揉方式為真空滾揉時，小型真空滾揉機將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉→暫停→反轉→暫停→正轉……到達一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。
　　
　　當設定滾揉方式為常壓滾揉時，小型真空滾揉機將在常壓狀態(tài)下：啟動→正轉→暫停→反轉→暫停→正轉……到達一、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。
　　
　　此外，本機的驅動裝置選用了變頻調速，用戶可根據(jù)需要隨時在快速（12轉/分）與慢速（1轉/分）之間進行無級調節(jié)。