肉制品真空滾揉機說明:
　　
　　真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡捷，設備使用效率高。
　　
　　真空滾揉機具有肺呼機功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，改善產品的內部結構。
　　
　　肉制品真空滾揉機適用范圍：
　　
　　適合產品（：魚，肉類，禽類，海鮮，金針菇）當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經過設備筒體慢速柔和的翻滾，是肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩，增加肉塊的保水性，口感好，顏色及貼片文理美觀，出品率高的目的。
　　
　　效果：
　　
　　1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
　　
　　2.增強肉的結合力及保水性
　　
　　3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
　　
　　4.增加產品重量及保水性
　　
　　5.提高產品的柔嫩性和出品率
　　
　　的優(yōu)點：
　　
　　1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面積小，不會變形
　　
　　2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養(yǎng)護設備，
　　
　　3.發(fā)貨時木箱包裝，正規(guī)連鎖物流出貨，更好地保證貨物安全，發(fā)貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登錄物流公司進行查詢，真正做到高效便捷。
　　
　　強大食品機械的主要產品有殺菌鍋系列，斬拌機系列，食品注射機系列，滾揉機系列，真空包裝機系列，油炸機系列，面食機械系列及一些非標產品，廣泛應用于肉類，水產，罐頭食品，果蔬深加工，調味品，食用菌，湯和熟食，寵物食品，奶制品及飲料，調味品等諸多行業(yè)。