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膜濃縮是一種改革傳統(tǒng)工藝完成高效純化濃縮的技能，膜濃縮設(shè)備利用有效成分與液體的分子量的不同完成定向的別離，到達(dá)濃縮的效果。相對于傳統(tǒng)的加熱濃縮，具有能耗低，常溫下進(jìn)行，對產(chǎn)品影響小等優(yōu)點(diǎn)。膜濃縮設(shè)備主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？

蛋白和酶的純化濃縮

超濾已成為蛋白和酶等純化和濃縮的高效進(jìn)程。超濾濃縮的優(yōu)點(diǎn)是無相變，一般不需加熱，工序簡化，適用pH規(guī)模寬和防止失活等，很適于熱敏性物質(zhì)的別離濃縮。通常是預(yù)處理的粗制品經(jīng)超濾，使一些低分子物和鹽透過膜，使酶和蛋白取得濃縮和精制。選用不同截留分子量的膜，不同的膜材質(zhì)和工藝可完成不同酶和蛋白的純化濃縮。

染料等的純化濃縮

納濾已在分子量200～2000物料的純化和濃縮方面取得廣泛應(yīng)用，如染料、抗生素、多肽和氨基酸等。一般的工藝是先經(jīng)滲濾恒容除鹽，再脫水濃縮，據(jù)產(chǎn)品終究要求的純度和濃度，確定恒容除鹽的程度和脫水濃縮的倍數(shù)。實(shí)踐證明以納濾，可替代沉淀，pH調(diào)節(jié)和（部分）蒸騰等進(jìn)程，到達(dá)產(chǎn)品純化和濃縮的意圖，這也是一新的高效節(jié)能進(jìn)程。

果汁、茶汁和醫(yī)藥制劑等的澄清和濃縮

常規(guī)的果汁濃縮是采用多級真空蒸騰法。但是，因?yàn)闊嵊绊懚鴮?dǎo)致果汁風(fēng)味芳香成分的很多損失，色澤分解和褐色素的產(chǎn)生，能耗及生產(chǎn)成本都較高。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低能耗，近幾十年來，人們致力于新的濃縮技能的研討。有前途的替代法是膜別離技能。其用于果蔬汁濃縮一般采用反滲透濃縮技能。它適用于分子量小于500的低分子無機(jī)物或有機(jī)物水溶液的別離，操作壓力簡單操控，一般為0.1～10Mpa。

果汁濃縮利于運(yùn)送和存放，等級低茶葉加工成速溶茶，既處理了等級低茶出路，又提高了效益。在果汁濃縮中，通常先用UF對果汁進(jìn)行澄清（預(yù)處理），之后用反滲透法濃縮，一般可濃縮到20°BX以上。在茶汁濃縮中，經(jīng)預(yù)處理的茶汁，經(jīng)過反滲透濃縮到含固量15～20%，之后冷凍貯存或噴霧干燥。膜過濾設(shè)備在這一領(lǐng)域中的應(yīng)用正在開辟，特別引人注意圖應(yīng)是醫(yī)藥（中草藥）制劑的澄清和濃縮，MF(UF)+NF(RO)是常用的工藝。

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