一、產(chǎn)品描述： 

醬鴨翅滾動式包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

     真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

二、相關(guān)說明：

1.連續(xù)滾動真空包裝機(jī),具有結(jié)構(gòu)新穎，定位確切等優(yōu)點(diǎn)。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，輸送帶方式可連接續(xù)包裝。提高生產(chǎn)率。節(jié)省大量時間與人力。

2. 該機(jī)采用氣動元件驅(qū)動輸送履帶和真空室，以汽缸代替了傳統(tǒng)的電機(jī)，通過齒輪，齒條傳動定位，具有精度高、升降平穩(wěn)、滾動皮帶走帶定位準(zhǔn)確的顯著特點(diǎn)；設(shè)備操作人員無須手動調(diào)整傳送帶位置，更省時省力；這種傳動方式是傳統(tǒng)的連桿傳動方式不可比的。同時，氣動由于取代了電機(jī)、氣動元件驅(qū)動運(yùn)行更穩(wěn)定，故障率極低，維護(hù)更便捷、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)，整機(jī)可傾斜四種角度，可滿足各種包裝要求。

3.醬鴨翅滾動式包裝機(jī)可根據(jù)包裝物的不同規(guī)格在一個真空室內(nèi)設(shè)置一條或兩條封口，以提高包裝的工作效率。

4.真空室采用高密度材料制作的V形密封條，保證了設(shè)備在日常工作中的密封性、和材料的耐壓、耐磨性，延長了密封條的使用壽命。

5.設(shè)備主體采用304不銹鋼材料，安全衛(wèi)生，便于清潔。可適應(yīng)任何潮濕等惡劣環(huán)境。