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為什么說雜糧加工設(shè)備加工成品質(zhì)量好壞在皮磨？
閱讀：1017 發(fā)布時間：2022-8-4為什么說雜糧加工設(shè)備加工成品質(zhì)量好壞在皮磨？
雜糧加工設(shè)備加工成品質(zhì)量的好壞，特別是成品色澤、顏色的變化，和皮磨系統(tǒng)有很大關(guān)系，客戶對雜糧成品品質(zhì)要求高，就要降低皮磨次數(shù)，這樣生產(chǎn)出來的面粉無論是色相還是品質(zhì)都比較高，今天我們來聊聊為什么說雜糧加工設(shè)備加工成品質(zhì)量好壞在皮磨？
皮磨的作用：雜糧加工設(shè)備在進行雜糧制粉的時候，前路皮磨的作用是剝開原料皮層，刮下胚乳，提取量多質(zhì)好的粗粒、粗粉，并盡可能能保持麩片的完整；后路皮磨則用以刮凈麩片上殘留的胚乳。皮磨此時越多，麥麩上的胚乳清理越干凈，雜糧出粉率也就越高，但是后路皮磨生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量差，粉色發(fā)黑。
想要生產(chǎn)高品質(zhì)雜糧面粉，就需把握皮磨次數(shù)，降低雜糧產(chǎn)出率，這也是人們認(rèn)為皮磨和雜糧加工設(shè)備成品品質(zhì)有直接關(guān)系的原因所在。
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