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      牛羊屠宰設(shè)備中刀要怎么選呢？
      那么，如何牛羊屠宰設(shè)備的屠宰工具應(yīng)該怎么選呢？該東西從兩個(gè)側(cè)面挑選：平整和潤(rùn)滑，沒(méi)有鍛造凹痕。所選刀片的厚度為：暴露的鋼適中，刀片垂直，沒(méi)有變形，刀片黑色，垂直，沒(méi)有“白色邊際"。背部，頭部，邊際和研磨。簡(jiǎn)單忽略的是手柄。要看手柄，首先要注意它是否與刀片對(duì)齊，并保持對(duì)稱。另外，刀片的手柄和舒適性不簡(jiǎn)單運(yùn)用。刀片應(yīng)結(jié)實(shí)，手柄應(yīng)具有杰出的防滑功用，否則松動(dòng)會(huì)損壞運(yùn)用者。一般來(lái)說(shuō)，手柄的流線型規(guī)劃與手的形狀共同，因而握起來(lái)更舒適。

      咱們還需求知道，屠宰設(shè)備用刀的資料不容忽視。不同的東西運(yùn)用了不同的資料，包括三種合金鋼，七個(gè)鉻鋼，三個(gè)鉻鋼和特殊合金鋼。
      依據(jù)用處的不同，屠宰設(shè)備的道具和東西通常用于切開(kāi)，切開(kāi)，切片，切塊，切碎等功用。依據(jù)刀片的不同，分為鋼刀和夾緊鋼刀。按原料分為碳素鋼，不銹鋼刀，高碳素不銹鋼刀等。假如要切開(kāi)，應(yīng)運(yùn)用細(xì)刀；假如要切熟的食物，應(yīng)運(yùn)用不銹鋼公司的刀；假如需求切骨頭，則應(yīng)運(yùn)用切碎機(jī)；假如您需求廚刀，則廚刀之間的分工更加合理。
      經(jīng)驗(yàn)表明，分量是挑選和購(gòu)買屠宰機(jī)械刀的重要因素，必須挑選合適的分量刀。