臘肉烘干

臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添*的風(fēng)味，臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其它地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年*的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類別，比如中國的南方主要是以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。

臘肉烘干工藝

1）烤房迅速升至60℃，然后放入臘腸迅速升溫達(dá)到60℃，烘干4-5個小時讓臘腸有個發(fā)酵過程，從而保證臘味香味。

2）溫度控制在55℃左右，是減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調(diào)，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分，導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。

3）溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

西萊特臘肉烘干機，是模擬的太陽熱能，利用逆卡諾原理，通過冷媒這種介質(zhì)，把空氣中的高位能量搬運到低位，使臘肉整體在一個恒溫中進(jìn)行持續(xù)發(fā)酵，臘肉整體均勻受熱，進(jìn)而達(dá)到烘干的目的，使用烘干機在烘干臘肉的過程中，沒有廢水、廢氣排放，因為使用的是空氣熱能，所以完成做到了節(jié)能環(huán)保，目前這種設(shè)備也被大力運用到農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)的烘干領(lǐng)域。

烘干機從安裝到使用，過程非常簡單，一臺3P的烘干機，安裝只需要一天的時間就可以完成，通電就可以開始進(jìn)行使用，正常情況下啊，一臺3P烘干機，一個批次可烘干臘肉500斤，烘干時間在30小時至36小時之間。有人會問，為什么要這么長時間，時間能縮短嗎？答案當(dāng)然是可以的，根據(jù)不同的肉質(zhì)，以及對終臘肉干度需求的不同，烘干時間是有變化的。另外主機的設(shè)置界面是可觸摸的，就像屏幕一樣，點擊設(shè)定屏幕里的烘干時間、烘干溫度等參數(shù)，后點擊開始按鈕，烘干機開始自動運行，整個烘干過程，你不需要在旁邊等待，如果是晚上，可以直接回家睡覺了。第二天烘干完成后，主機會自動停機。

西萊特臘肉烘干機機組特點

空氣能熱泵烘干機是一種新型的干燥裝置。熱泵吸收干燥器廢氣中的低溫?zé)崮埽瑢崮軠囟忍嵘?，在用來加熱進(jìn)入干燥器的干燥介質(zhì)，并同時將干燥器廢氣中的水分降溫凝結(jié)為液態(tài)水排出。與常規(guī)烘干機設(shè)備相比，熱泵干燥裝置具有如下幾個突出的優(yōu)點:

①節(jié)能。高溫?zé)岜煤娓蓹C的能源消耗比普通烘干機可降低40%以上。

②.低溫。易于在常壓下實現(xiàn)0-100℃的低溫干燥，可獲得高的干燥產(chǎn)品質(zhì)量。

③.安全。便于用惰性干燥介質(zhì)全封閉循環(huán)對易燃易爆產(chǎn)品、易氧化變質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行安全干燥。

④環(huán)保。干燥時可不向外界環(huán)境排放粉塵、異味，并可回收產(chǎn)品中的香氣成分、溶劑等。

因此，熱泵烘干機可為諸多物料的低成本、高質(zhì)量干燥提供一種全新的解決方案，具有很強的市場競爭力。在當(dāng)前節(jié)約能源和保護(hù)環(huán)境日益受到重視，用戶對物料干燥質(zhì)量要求越來越高的大環(huán)境下，熱泵烘干機這一既省錢又節(jié)能高效、干燥質(zhì)量好的新型干燥裝置獲得了*的發(fā)展機遇。

西萊特烘干機優(yōu)勢

1、節(jié)能高效：空氣源熱泵烘干機的運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設(shè)備的30%，大大節(jié)省了烘干的成本為企業(yè)創(chuàng)造了直接的利潤。

2、安全環(huán)保：烘干除濕熱泵機組具有安全性（電氣分離技術(shù)），*排放，對烘干物料本身無污染，對環(huán)境也沒有污染。

3、烘干效果好：干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個體   形態(tài)和有效成；烘干后的成品等級更高。

4、熱能利用高：封閉式的烘干除濕、二次廢熱回收、無需向外界排放廢熱廢氣，熱能利用率更高。

5、安裝簡單、操作簡單、小巧不占地方。

6、觸屏可編程*控制器：分時段編程，可以烘干、排濕、封閉除濕、調(diào)濕、冷干滿足各個行業(yè)的不同烘干要求；存儲的烘干工藝讓你的物料烘干更簡單。

7、智能運行：無需專人值守，無需人工翻動，進(jìn)料—出料，過程簡單，減少人力物力的投入。

8、維護(hù)簡單、維護(hù)費用低。

9、使用壽命長，一次性的投資，超過15年的收益使用。

10、烘干費用低，投資費用短期就能回收。

應(yīng)用領(lǐng)域

1、藥材烘干機：三七烘干機、八角烘干機、巴戟天烘干機、石斛烘干機、瑪卡烘干機、淮山烘干機、山藥烘干機、靈芝烘干機、海參烘干機、金銀花烘干機、羅漢果烘干機、肉桂烘干機、人參烘干機、沙姜烘干機、枸杞烘干機……

2、食品烘干機：臘味烘干機、臘腸烘干機、腸衣烘干機、臘魚烘干機、臘鴨烘干機、香腸烘干、米粉烘干機、河粉烘干機、面條烘干機、腐竹烘干機……

3、糧食類烘干機：玉米烘干機、花生烘干機、黃豆烘干機、豆角干烘干機、玉米種子烘干機、種子烘干機……

4、農(nóng)產(chǎn)品烘干機：火龍果花烘干機、蔬菜烘干機，香菇烘干機、銀耳烘干機、木耳烘干機、辣椒烘干機、黃花菜烘干機、茶樹菇烘干機、香芋烘干機、菜干烘干機、竹筍烘干機、木薯烘干機、淀粉烘   干機、龍眼烘干機、荔枝烘干機、香蕉片烘干機、芒果烘干機、蜜棗烘干機、大棗烘干機、食用菌烘干機……

5、高溫茶葉烘干機：普洱茶烘干機、鐵觀音茶葉烘干機、炒茶烘干機、高山茶烘干機、綠茶烘干機、紅茶烘干機、各類茶葉烘干機……

6、木材烘干機：紅木烘干機、紅木家具烘干機、紫檀木烘干機、黃花梨木烘干機、黑酸枝木烘干機、大紅酸枝烘干機、烏木烘干機、條紋烏木烘干機、雞翅木烘干機、紅木幫成品烘干機、紅木家具油   漆烘干房、紅木養(yǎng)生房、木地板烘干機、木制品烘干機；竹制品烘干機、竹簽烘干機、竹膠板烘干機、竹地板烘干機；單板烘干機、桉樹旋切板烘干機、建筑模板烘干機……

7、佛香烘干機：佛香烘干機、盤香烘干機、線香烘干機、竹簽香烘干機、棒香烘干機、工藝香烘干機……

8、海產(chǎn)品烘干機：海魚烘干機、魷魚絲烘干機、蝦干烘干機、鮑魚干烘干機、海參烘干機……

9、工業(yè)烘干機：皮革烘干機、布料烘干機、石膏砌塊烘干機、污泥烘干機、塑料烘干機、*烘干機、炮竹烘干機、編織帶烘干機……

10、流水線烘干機組：橡膠制品流水線烘干機、食品流水線烘干機、藥材流水線烘干、工業(yè)制品流水線烘干……