竹筍烘干

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竹筍味清香鮮，有中藥的功效，在福建、四川、江西、湖南等地深受人們喜愛。但由于竹筍的保存時(shí)間非常短，甚至只有一兩天的保鮮時(shí)間，這樣往往導(dǎo)致非常多的筍農(nóng)大量損失，由此，很多人都想了用干燥法來保存，保存時(shí)間相對比較長，但由于竹筍本身的工藝、屬性決定了傳統(tǒng)晾曬、燃煤烘干等干燥法都存在很大的問題，而空氣能熱泵竹筍烘干機(jī)作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢和烘干成本高的難題，可以為農(nóng)戶爭取很多不必要的損失。

下面系統(tǒng)概述竹筍烘干的工藝步驟和空氣能小型竹筍烘干機(jī)的使用方法以及介紹一下。

1、挖筍

出筍之時(shí)，帶上工具去竹林挖筍，竹林中有些筍已經(jīng)冒出地面半米多高，那就讓它長大成為竹子吧，而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹筍，這樣的筍肉質(zhì)鮮嫩，開挖時(shí)，先用鋤頭將春筍四周的土刨開以觀察到筍的根部，不至于傷到周圍的筍或竹。然后用鋤頭對準(zhǔn)已確定好的竹筍根部，快速利落的挖出整顆筍，再用土填好筍洞。

2、去殼

切掉筍底下的老根，在用筍肚上劃一刀（力度恰好透過筍衣，又不會(huì)傷到筍肉），然后向兩邊剝開筍衣，就露出玉白的筍肉啦。

3、蒸煮

根據(jù)筍的大小決定是否需切分筍體，然后將鮮筍放入煮鍋中，視情況加入食鹽，煮到筍體變軟即可。煮筍時(shí)，每煮2～3鍋后換一次水，以保證筍的色澤和口感。

4、壓榨脫水

用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分，然后將筍分層交錯(cuò)的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊，以利竹筍中的水分及時(shí)脫出。

5、筍干的烘干過程：

1）預(yù)熱：開啟空氣能熱泵筍干烘干機(jī)的PLC控制面版，前期預(yù)熱階段約為兩小時(shí)，預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃，預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。

2）開始排濕6小時(shí)，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。

3）定時(shí)排濕：溫度上升到55℃左右，烘干模式，定時(shí)排濕），供房相對濕度保持在50%，共約6小時(shí)，保持竹筍的顏色為金黃色。

4）繼續(xù)升溫排濕：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時(shí)左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。

5）烘干完成：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時(shí)左右，直到竹筍*脫水干燥成黃色或金黃色。

6、包裝：

烘干后的竹筍晾涼后，根據(jù)竹筍個(gè)體的長短、大小及細(xì)嫩程度進(jìn)行分級，包裝貯藏后即可。

小型竹筍烘干機(jī)的工作原理解析

竹筍烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%，比燒油節(jié)能40% 比燒煤節(jié)能30%，1度電當(dāng)4度電用。

西萊特竹筍烘干機(jī)是按竹筍干燥原理研制的熱風(fēng)干燥設(shè)備，可根據(jù)生產(chǎn)需要對網(wǎng)速、溫度和濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)，以滿足對不同含水率、不同種類顆粒物料的烘干處理。節(jié)能環(huán)保、干燥過程無污 可保持竹筍飽滿的果形設(shè)備自動(dòng)化程度高，操作簡單 能有效縮短干燥周期，降低竹筍加工成本兼容性強(qiáng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、穩(wěn)定性高

高溫?zé)岜觅|(zhì)量可靠，運(yùn)行穩(wěn)定。西萊特高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)在壓縮機(jī)的排氣壓力、排氣穩(wěn)定、過流、過熱、過載等重要參數(shù)的控制和保護(hù)方面，精密設(shè)計(jì)、嚴(yán)格控制，保證熱泵系統(tǒng)在穩(wěn)定可靠的安全工況下運(yùn)行，以達(dá)到客戶連續(xù)生產(chǎn)的要求。

2、安裝使用快捷方便

智能化控制，免去大量操作人工，一體化烘干除濕，安裝拆遷非常方便。

3、運(yùn)行費(fèi)用低

高溫?zé)岜玫倪\(yùn)行費(fèi)用與燃煤費(fèi)用相當(dāng)；比燃油、其他電耗能設(shè)備節(jié)省50%-80%。

4、綠色環(huán)保

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化大。