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詳細(xì)介紹
蔬菜凍干機(jī)加工時(shí)間是多久？ 一般來說，冷凍干燥大約需要17-24小時(shí)。 凍干蔬菜的工藝流程主要包括：前處理→真空冷凍干燥→后處理。
前處理是指真空冷凍干燥前的所有處理，如挑選、清洗、去皮、切割、燙漂、冷卻等處理。
前處理是指真空冷凍干燥前的所有處理，如挑選、清洗、去皮、切割、燙漂、冷卻等處理。
真空冷凍干燥簡稱冷凍干燥，其過程包括三個(gè)過程：1）預(yù)凍，2）一次干燥，3）二次干燥。
在預(yù)凍過程中，蔬菜需要冷凍成結(jié)晶狀態(tài)，大部分水果和蔬菜的結(jié)晶溫度在-15°C到-30°C之間。在初級(jí)干燥中，水果結(jié)晶的水通過升華去除。因?yàn)樗仨毨鋮s到0℃以下才能保持水分的結(jié)晶狀態(tài)，所以初干時(shí)控制溫度常在30℃以下，真空度控制在10~30PA左右。在干燥過程中，升華界面從外表面逐漸減弱，干果形成多孔結(jié)構(gòu)。升華潛熱的熱量可以通過物料的干燥層傳遞到冷凍層，水蒸氣通過干燥材料的多孔層傳遞。
后處理包括卸貨、成品分揀、包裝等工序。
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