高速圓形斬拌機(jī)冷凍肉漿、魚(yú)漿、調(diào)味料在高速斬拌機(jī)圓盤(pán)內(nèi)高速切碎、攪拌、混合，很短時(shí)間內(nèi)即可*混合乳化。

2、肉漿內(nèi)脂肪及營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被氧化，肉漿、魚(yú)漿成品不發(fā)熱，保持肉漿鮮度，增加彈性及成品脆度。

3、由於在真空?qǐng)A盤(pán)快速乳化，所以可多添加淀粉及水降低成本，制造出高質(zhì)量的魚(yú)丸，蟹足棒、竹輪、魚(yú)板、魚(yú)糕、火鍋料、魚(yú)漿制品，冷凍調(diào)理食品。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。

高速圓形斬拌機(jī)配置

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.