一、冷庫(kù)為什么要除霜？

冷庫(kù)系統(tǒng)的蒸發(fā)器要注意保養(yǎng)，如果蒸發(fā)器結(jié)霜?jiǎng)t會(huì)影響冷庫(kù)的正常使用，那么如何及時(shí)除霜呢？

佰特制冷提示您應(yīng)當(dāng)注意一下幾點(diǎn) ：

蒸發(fā)器結(jié)霜會(huì)導(dǎo)致熱阻增加、傳熱系數(shù)下降。對(duì)冷風(fēng)機(jī)而言，空氣流通截面積減小，使流通阻力加大，功耗上升。所以應(yīng)及時(shí)除霜。

二、冷庫(kù)現(xiàn)行的除霜的四種方式

1、人工掃霜：

簡(jiǎn)單易行，對(duì)庫(kù)溫影響小，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，除霜不*，有局限性。

人工掃霜概念：操作人員手拿清除工具直接在蒸發(fā)器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜。一般只適用于凍結(jié)物冷藏庫(kù)的墻排管和頂排管的除霜。

適用于：凍結(jié)物冷藏間是*存貨的冷藏間,排管處于貨物頂部或緊鄰貨物周邊,如果采用熱氣融霜或電熱融霜,霜的融化不但會(huì)使物品受潮,還會(huì)把物品黏結(jié)成塊,并且,庫(kù)溫的回升還會(huì)損害食品的儲(chǔ)藏品質(zhì).所以凍結(jié)物冷藏間的排管不宜采用融霜的辦法除霜,水沖霜就更不容許。

特點(diǎn)：人工掃霜的特點(diǎn)是落霜不融化,在除霜過(guò)程中蒸發(fā)器也可照樣正常工作,基本不影響庫(kù)房溫度的恒定.所以適合于凍結(jié)物冷藏間的排管除霜.但融霜時(shí)人員要進(jìn)入庫(kù)內(nèi)操作,工作條件較差,且要增加人員發(fā)熱耗冷量和人工費(fèi)用。

人工除霜,也有一個(gè)人工費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用的平衡問(wèn)題.由于各個(gè)冷凍廠儲(chǔ)藏貨物的品種不同,包裝情況也不一樣,排管的結(jié)霜速度相差很大,所以人工除霜的時(shí)間間隔只能根據(jù)各自的具體情況來(lái)確定,科學(xué)的做法是將霜層厚度給系統(tǒng)增加的運(yùn)行電費(fèi)和除霜人工費(fèi)進(jìn)行綜合分析比較,從而定出一個(gè)合理經(jīng)濟(jì)的除霜周期.具體的分析思路是在一個(gè)合理的除霜周期內(nèi)霜層熱阻造成的額外運(yùn)行費(fèi)累積數(shù)正好等于一次除霜的人工費(fèi)。

2、水沖霜：

（蒸發(fā)器水沖霜結(jié)構(gòu)）

方法：把噴水管裝于蒸發(fā)器的上方,除霜時(shí),通過(guò)噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水,這種除霜方法稱為水沖霜.

實(shí)用范圍：水沖霜方法只能用于冷風(fēng)機(jī)的除霜,一般和熱氣融霜結(jié)合應(yīng)用,單獨(dú)使用時(shí)只適合于冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜速度慢、霜層比較薄的情況,比如,用在冷卻冷藏間冷風(fēng)機(jī)的除霜.是冷卻物冷藏間冷風(fēng)機(jī)的一種除霜方案,中閥門ZZRP的設(shè)置就是考慮了單獨(dú)使用水沖霜時(shí),管內(nèi)制冷劑壓力超高時(shí)的自動(dòng)旁通。

3、熱氣融霜：

熱氣融霜：利用壓縮機(jī)排出的過(guò)熱蒸氣冷凝時(shí)放出的熱量來(lái)融化蒸發(fā)器表面的雙層。其特點(diǎn)是適用性強(qiáng)，在能量利用方面合理，對(duì)氨制冷系統(tǒng)而言，除霜的同時(shí)還能把蒸發(fā)器中的積油沖出，但融霜時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)庫(kù)溫有一定的影響，制冷系統(tǒng)分調(diào)節(jié)站復(fù)雜。

方法：由于目前多數(shù)食品冷庫(kù)用氨制冷系統(tǒng),所以熱氣融霜又稱熱氨融霜.該方法是把經(jīng)過(guò)油分器濾油后的壓縮機(jī)排氣引入蒸發(fā)器里,利用熱氣的顯熱和潛熱來(lái)加熱和融化蒸發(fā)器外表面的凝霜,從而達(dá)到除霜的目的.融霜前必須排除蒸發(fā)器里原有的低溫制冷劑液體,因此熱氨融霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排液設(shè)施來(lái)承接融霜前蒸發(fā)器內(nèi)的殘液和融霜過(guò)程中熱氣凝成的液體

優(yōu)點(diǎn)：熱氣融霜的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能,因?yàn)樵谡５闹评溲h(huán)中,熱氨氣體就需要用冷卻水來(lái)冷卻使之液化,在熱氣融霜過(guò)程中,霜在被融化的同時(shí)起著冷卻水的作用,此時(shí),蒸發(fā)器變成了不需冷卻水的冷凝器,融霜時(shí)又不需要耗費(fèi)電能,

比起電熱融霜和水沖霜有雙重節(jié)能的功效.該方法的缺點(diǎn)是系統(tǒng)比較復(fù)雜,系統(tǒng)中要專門設(shè)置排液桶承液或利用低循桶承液.利用低循桶承液,會(huì)增加恢復(fù)正常供冷時(shí)的蒸發(fā)溫度,影響降溫速度.專設(shè)排液桶承液,系統(tǒng)的工作相對(duì)穩(wěn)定,但由于增設(shè)排液桶增加了系統(tǒng)接管的復(fù)雜性,同時(shí),融霜排液桶的設(shè)置也要額外地占用機(jī)房面積,增加投資成本.

在操作過(guò)程中,若對(duì)融霜機(jī)理沒有正確的理解,還可能引起系統(tǒng)的故障.總之,熱氣融霜的制冷系統(tǒng)在實(shí)際使用中還有一些問(wèn)題亟待解決,特別是在熱氨流速、流量的確定和合理的融霜時(shí)間方面還沒有明確的定論,按《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》計(jì)算的排液桶體積也不夠合理.

（熱氣融霜2.5分鐘效果）

4、電熱融霜：

優(yōu)缺點(diǎn)：該方法的缺點(diǎn)是系統(tǒng)比較復(fù)雜,系統(tǒng)中要專門設(shè)置排液桶承液或利用低循桶承液.利用低循桶承液,會(huì)增加恢復(fù)正常供冷時(shí)的蒸發(fā)溫度,影響降溫速度.專設(shè)排液桶承液,系統(tǒng)的工作相對(duì)穩(wěn)定,但由于增設(shè)排液桶增加了系統(tǒng)接管的復(fù)雜性,同時(shí),融霜排液桶的設(shè)置也要額外地占用機(jī)房面積,增加投資成本.在操作過(guò)程中,若對(duì)融霜機(jī)理沒有正確的理解,還可能引起系統(tǒng)的故障。

總之,熱氣融霜的制冷系統(tǒng)在實(shí)際使用中還有一些問(wèn)題亟待解決,特別是在熱氨流速、流量的確定和合理的融霜時(shí)間方面還沒有明確的定論,按《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》計(jì)算的排液桶體積也不夠合理。

三、冷庫(kù)除霜的主要措施：

1.壓縮空氣除霜

連續(xù)凍結(jié)式食品速凍裝置在工作期間的中途除霜（一般用熱氣融霜+水沖霜）會(huì)嚴(yán)重影響裝置的生產(chǎn)能力，浪費(fèi)生產(chǎn)資料和提高生產(chǎn)成本（因?yàn)槌陂g其他生產(chǎn)工人也要原地待命）

無(wú)霜式速凍裝置的問(wèn)世解決了中途除霜的各種弊端，這種速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發(fā)器表面，隨時(shí)清除蒸發(fā)器表面的微小凝霜，使蒸發(fā)器表面始終保持無(wú)霜的狀態(tài)。

這是一種針對(duì)特殊工藝生產(chǎn)的除霜方法，他的優(yōu)勢(shì)在于保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)工作，從而提高裝置的日產(chǎn)量，但由于需要壓縮空氣，融霜過(guò)程中也是比較耗電的，另外裝置價(jià)格昂貴也成為一大缺點(diǎn)。

2、熱氣除霜：

3、噴水除霜

（一種冷庫(kù)一體機(jī)的除霜水處理系統(tǒng)的制作方法）

四、如何確定除霜方案？？

實(shí)際方案確定時(shí)，有時(shí)采用一種除霜方案，有時(shí)將不同方案結(jié)合起來(lái)使用。如冷庫(kù)擱架排管、墻、頂光滑排管，可以采用人工結(jié)合熱氣法，平時(shí)人工掃霜，定期進(jìn)行熱氣融霜，以*清楚人工掃霜不易除凈的霜并排出管道內(nèi)的積油。冷風(fēng)機(jī)用水沖和熱氣法。

對(duì)于結(jié)霜較多需頻繁進(jìn)行除霜的可采用熱氣結(jié)合水除霜。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)工作時(shí),蒸發(fā)器表面溫度通常在零度以下。因此,蒸發(fā)器要產(chǎn)生結(jié)霜情況,而霜層熱阻較大,所以在結(jié)霜較厚時(shí)需進(jìn)行必要的化霜處理。

冷庫(kù)的蒸發(fā)器按其結(jié)構(gòu)分為墻排管式和翅片式,墻排管式為自然對(duì)流換熱,翅片式為強(qiáng)制對(duì)流換熱,其化霜方法墻排管式一般采用人工手動(dòng)化霜,翅片式采用電加熱化霜。手動(dòng)化霜比較麻煩,要人工除霜、清理霜水,又要挪動(dòng)庫(kù)內(nèi)物品,通常用戶要很長(zhǎng)時(shí)間以至幾個(gè)月才去化霜一次,化霜的時(shí)候霜層已經(jīng)很厚了,霜層的熱阻已使蒸發(fā)器遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到制冷效果。

電加熱化霜比人工手動(dòng)化霜進(jìn)了一步,但限于翅片式蒸發(fā)器,墻排管式蒸發(fā)器無(wú)法采用。電加熱式要在翅片式蒸發(fā)器中插人電加熱管,接水盤中也要放人電加熱管,為盡快把霜化掉,電加熱管的功率又不能選的太小,通常都要在幾千瓦。

電加熱管工作的控制方法一般都采用定時(shí)加熱控制。加熱時(shí)電熱管向蒸發(fā)器傳熱,蒸發(fā)盤管和翅片上的霜一部分溶化,一部分沒*溶化落人接水盤,由接水盤里的電加熱管來(lái)加熱溶化。這樣比較浪費(fèi)電，同時(shí)制冷效果非常差。因?yàn)檎舭l(fā)器結(jié)滿了霜，熱交換系數(shù)極低。

五、不常用的冷庫(kù)除霜方法概述：

1、適用于小型系統(tǒng)的熱氣除霜，系統(tǒng)和控制方法簡(jiǎn)單，除霜速度快、均勻且安全，應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用范圍。

2、氣動(dòng)除霜特別適用于需要頻繁除霜的制冷系統(tǒng)，雖然需要增加氣源和空氣處理設(shè)備，只要利用率較高經(jīng)濟(jì)性會(huì)很好。

3、超聲波除霜是節(jié)能明顯的除霜方法，應(yīng)進(jìn)一步研究超聲波發(fā)生器的布置規(guī)律，提高除霜*程度，以便工程應(yīng)用。

4、液體冷媒除霜，制冷過(guò)程和除霜過(guò)程同時(shí)進(jìn)行，在除霜期間沒有附加能耗，冰霜冷量用于過(guò)冷膨脹閥前的液體制冷劑，提高制冷效率使得庫(kù)溫能夠得到基本保持，液體冷媒溫度在常溫范圍之內(nèi)，融霜期間蒸發(fā)器溫升小，對(duì)蒸發(fā)器傳熱的惡化作用不大。缺點(diǎn)是系統(tǒng)復(fù)雜控制繁瑣。在化霜時(shí)間內(nèi)，一般是不管溫度的。化霜時(shí)間結(jié)束，再到滴水時(shí)間，再風(fēng)機(jī)啟動(dòng)。你的化霜時(shí)間不要設(shè)得太長(zhǎng)，電熱化霜一般不得超過(guò)25分鐘。盡量做到一個(gè)合理的化霜。（化霜周期一般根據(jù)送電時(shí)間或壓縮機(jī)開機(jī)時(shí)間兩種）有些電子溫控還支持化霜結(jié)束溫度，它是在兩種模式下結(jié)束化霜，1是時(shí)間，2是庫(kù)溫。這種一般使用2只溫度探頭。冷庫(kù)在日常的使用過(guò)程中需要定期的對(duì)冷庫(kù)上面的霜進(jìn)行去除，冷庫(kù)在上面的霜過(guò)多反而不利于冷庫(kù)的正常使用。

六、冷庫(kù)化霜時(shí)間：

現(xiàn)在多數(shù)冷庫(kù)化霜是根據(jù)化霜溫度探頭或者化霜時(shí)間來(lái)控制。應(yīng)據(jù)堆放貨物的數(shù)量及貨物的質(zhì)量來(lái)調(diào)整化霜次數(shù)、時(shí)間、以及化霜停止溫度。

在化霜時(shí)間結(jié)束，再到滴水時(shí)間，再風(fēng)機(jī)啟動(dòng)。注意，化霜時(shí)間不要設(shè)得太長(zhǎng)，盡量做到一個(gè)合理的化霜。（化霜周期一般根據(jù)送電時(shí)間或壓縮機(jī)開機(jī)時(shí)間兩種。）

七、霜過(guò)多原因分析：

影響結(jié)霜的原因有很多，如：蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)、大氣環(huán)境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對(duì)霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為:

1、入口空氣與冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)之間的溫差；

2、吸入空氣的濕度；

3、翅片間距；

4、進(jìn)口空氣流速。

在庫(kù)溫溫度高于8℃時(shí)，正常的冷庫(kù)系統(tǒng)幾乎不結(jié)霜；環(huán)境溫度 -5℃ ～ 3℃、空氣相對(duì)濕度較大時(shí)，空氣冷卻器容易結(jié)霜；環(huán)境溫度在降低時(shí)，由于空氣中含濕量減少，結(jié)霜速度反而下降。