食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
麥克威即將亮相第十四屆中國(guó)（上海）肉類工業(yè)展覽會(huì)
閱讀：237 發(fā)布時(shí)間：2019-11-82019年11月12-14日在上海新博覽中心（龍陽(yáng)路2345號(hào)）將隆重舉辦SME第十四屆中國(guó)（上海）肉類工業(yè)展。展會(huì)主辦方秉承強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、多館聯(lián)動(dòng)、未來(lái)的主題，18萬(wàn)平方米17個(gè)館全館開放，為國(guó)內(nèi)外專業(yè)買家提供健康食材的品鑒和采買之路。
展會(huì)匯集國(guó)內(nèi)外行業(yè)的*和專家，云集國(guó)內(nèi)外企業(yè)前來(lái)參展，現(xiàn)場(chǎng)論壇活動(dòng)璀璨矚目，應(yīng)接不暇。展會(huì)配置峰會(huì)、專業(yè)論壇、烹飪藝術(shù)大賽等精彩現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，通過、深層次的交流，為參展商的商務(wù)拓展等專業(yè)人士進(jìn)行商貿(mào)配對(duì)，建立合作關(guān)系提供廣闊平臺(tái)，是肉類加工、食品機(jī)械及包裝技術(shù)行業(yè)一年一度不可缺席的盛會(huì)。
麥克威展臺(tái)位置：E3館 A24展位
麥克威微波回溫解凍設(shè)備
微波解凍是對(duì)凍品中的蛋白質(zhì)、脂肪等進(jìn)行加熱，使凍結(jié)物品整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-18℃以下）上升到冰點(diǎn)溫度（-4℃左右）附近。由于水在≥0℃時(shí)介質(zhì)損耗迅速上升，大量的微波功率會(huì)被水吸收，不能用于物料的升溫，因此，應(yīng)嚴(yán)格控制微波功率和回溫工藝，保證凍品溫度低于0℃。
微波解凍具有凍結(jié)物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時(shí)間短，溫度升高速率易控制等特點(diǎn)。解凍過程中可以避免肉制品長(zhǎng)時(shí)間暴露在解凍介質(zhì)中而受到污染，使肉制品的品質(zhì)大大提高；微波解凍不需要傳導(dǎo)介質(zhì)，對(duì)設(shè)備的機(jī)械結(jié)構(gòu)沒有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，節(jié)能*。