大型食堂炒菜鍋  自動攪拌炒鍋義興食品機械各種加熱方式的優(yōu)缺點：
1.燃氣加熱：  升溫快  冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。
2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，炒黑米電加熱行星炒鍋，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4.蒸汽加熱：  溫度100攝氏度左右    
5工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，行星炒鍋，根據(jù)行星運動原理研制而成，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬，火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工

      大型食堂炒菜鍋  自動攪拌炒鍋義興食品機械產(chǎn)品特點
1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于好的地位。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng)，完*高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。