1.全自動電加熱鹵煮鍋可用以食品工業(yè)，鹵菜、進味、熬料、化糖、蒸制、蘋果醬、點心等。蒸煮鍋可電加熱器、蒸氣加溫、天然氣加溫等方法。可傾式、立柱式蒸煮鍋。高溫導(dǎo)熱油蒸煮鍋。帶拌和、刮底拌和蒸煮鍋。飯?zhí)弥笾?、不銹鋼鍋。蒸煮鍋蒸煮鍋是不銹鋼加工。該設(shè)備具備遇熱總面積大、熱效高、加溫勻稱、液料燒開時間較短、加溫溫度非常容易操縱、外觀美觀大方、安裝非常容易、實際操作便捷、可以信賴等特性。

2.全自動電加熱鹵煮鍋維修保養(yǎng)方法：

（1）本鍋應(yīng)用五年后，提議開展安全系數(shù)打壓試驗，之后開展打壓試驗的時間間隔，按全國各地技術(shù)性單位的規(guī)定開展。

（2）減速器剛開始應(yīng)用50小時后，應(yīng)卸下來排掉潤滑脂，用汽油或柴油機清洗，添加30#--40#整潔汽車機油，應(yīng)用150小時后，第二次換機油，之后可視性詳細(xì)情況，每應(yīng)用到1000鐘頭上下?lián)Q機油一次。

（3）進氣閥門和出水管快速接頭漏汽，當(dāng)扭緊螺絲帽不解決困難時，應(yīng)加上或拆換填充料。

（4）氣壓表和閥門應(yīng)定期維護，若有常見故障立即替換和維修。

（5）防銹劑脫落，應(yīng)立即刷涂，涂外鍋的漆料，提議選用X55-3氧化鋁粉丁二烯耐潮漆。

（6）打壓試驗的工作壓力P水按以下狀況決策:

當(dāng)額定值工作中標(biāo)準(zhǔn)氣壓P額<0.5MPa時，P水=0.15MPa;

當(dāng)額定值工作中標(biāo)準(zhǔn)氣壓P額=0.6-0.8MPa時，

P水=P額+0.3MPa