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餃子機(jī)成型機(jī)
閱讀：39 發(fā)布時間：2021-7-9餃子機(jī)主要結(jié)構(gòu)
餃子成型機(jī)的外形主要由傳動機(jī)構(gòu)、輸餡機(jī)構(gòu)、輸面機(jī)構(gòu)、輥切成型機(jī)構(gòu)等組成。通常輸餡機(jī)構(gòu)有兩種形式：一種是由絞龍－齒輪泵－輸餡管組成，另一種是由絞龍－葉片泵－輸餡管組成。實踐表明，葉片泵比齒輪泵更有利于保持餡料原有的色香味。所以，目前國內(nèi)餃子機(jī)大部分都采用葉片泵來輸餡。餃子機(jī)輸面機(jī)構(gòu)
主要由輸面螺桿面盤，面團(tuán)槽、固定螺母、內(nèi)面嘴、外面嘴、累桿套筒、填充管及調(diào)節(jié)螺母等組成。內(nèi)口面條輸送盤到外口擠壓的軸向距離不能太長，否則機(jī)器在輸送面條時會發(fā)熱，面條管的溫度會上升，甚至?xí)l(fā)生糊化和變性，影響餃子成品的口感。在輸面機(jī)構(gòu)上，還設(shè)有與螺桿相對旋轉(zhuǎn)的副輥，其作用是阻止入料口處的面團(tuán)從面斗逸出，從而順利完成輸面操作。輸送面流量的調(diào)節(jié)可以通過移動輸送面螺桿的軸向位置來實現(xiàn)，即改變輸送面螺旋鉆與面套之間的間隙。另外，通過調(diào)節(jié)螺母改變內(nèi)噴嘴和外噴嘴之間的間隙，可以實現(xiàn)輸送面管的壁厚。
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