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公司動(dòng)態(tài)

桶形搓圓機(jī)

閱讀:48          發(fā)布時(shí)間:2021-7-9

桶形搓圓機(jī)概述

桶形圓搓機(jī)轉(zhuǎn)彎角度小,看起來像一個(gè)桶,所以被稱為桶形圓搓機(jī)。離開切片機(jī)后,面團(tuán)被送到桶形轉(zhuǎn)體的下部。隨著旋轉(zhuǎn)體的運(yùn)動(dòng),表面塊體沿著螺旋軌跡從底部向頂部運(yùn)動(dòng),并在旋轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)的復(fù)合運(yùn)動(dòng)中摩擦成球體。揉面機(jī)上面團(tuán)塊的移動(dòng)速度基本相同,克服了前兩種揉面機(jī)的缺點(diǎn),兩者都有優(yōu)點(diǎn)。

桶形搓圓機(jī)工作流程

桶形搓圓機(jī)可用于元宵的成型,其結(jié)構(gòu)主要由傾斜圓盤翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和支架等組成。工作時(shí),先將一批餡料和米粉放入盤中。當(dāng)圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),由于摩擦力的作用,物料會(huì)隨著圓盤底部向上移動(dòng),然后在重力的作用下從原運(yùn)動(dòng)軌跡上滾下,從而與圓盤表面產(chǎn)生摩擦作用。同時(shí),由于離心力的作用,面團(tuán)被扔到盤邊,然后在更多粉末粘合后直接上升。經(jīng)過反復(fù)揉捏,餡料逐漸被粉末包裹成較大的球形面團(tuán)。當(dāng)達(dá)到所需尺寸時(shí),機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn),搖動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu),倒出成品。圓盤的傾角可以手動(dòng)調(diào)節(jié),但圓盤的傾角不應(yīng)小于材料的自然停止角,否則材料會(huì)粘附在圓盤表面并隨之旋轉(zhuǎn),從而失去滾動(dòng)效果。傾斜角影響材料在盤表面上的停留時(shí)間。傾角越小,小球在圓盤表面停留的時(shí)間越長,面團(tuán)鋪開的密度越大,但生產(chǎn)率會(huì)下降。

因此,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,應(yīng)考慮提高生產(chǎn)效率,以便合理選擇傾角。桶形搓圓機(jī)支架的橫梁上還安裝有水管和刮刀,使米粉中含有一定量的水,保持足夠的粘度,并能隨時(shí)清理粘附在圓盤內(nèi)壁上的物料。


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