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公司動態(tài)

振動流態(tài)化速凍裝置

閱讀:45          發(fā)布時間:2021-7-10

振動流態(tài)化速凍裝置概述

兩級流態(tài)化冷凍裝置將食品分為西段冷凍管,一段為表面冷凍區(qū),第二段為深層冷凍區(qū)。顆粒食品流入冷藏室后,首先快速冷卻,即表面層冷卻至冰點溫度;然后,將衣物和表面粘合在一起,以使顆?;蝾w粒和傳送帶的不銹鋼網(wǎng)不相互粘附。最后,它們進入第二段進行深度冷凍,直到中心溫度為-18℃,然后完成冷凍。水果和蔬菜如干青豆、豌豆、蠶豆、辣椒、黃瓜片、油炸塊、竹筍、胡蘿卜塊、芋頭、蘑菇、葡萄、李子、桃子和栗子可以冷凍和加工。振動流化快速凍結(jié)機采用振動槽作為材料的水平傳動方式。由于物料在移動過程中的振動,這種速凍裝置可以顯著減少凍結(jié)過程中的粘滯現(xiàn)象。

振動流態(tài)化速凍裝置結(jié)構(gòu)

振動槽的傳動系統(tǒng)主要由兩側(cè)帶擋板的振動篩和傳動機構(gòu)組成。由于傳動方式的不同,振動篩有兩種運動形式:一種是往復(fù)式振動篩,另一種是直線式振動篩。后者不僅使物質(zhì)向前移動,而且使物質(zhì)向上跳動。該復(fù)合振動流化冷凍裝置具有結(jié)構(gòu)緊湊、冷凍量大、能耗低、操作方便的特點,并配有空氣脈動旁通機構(gòu)和空氣除霜系統(tǒng)。這是目前世界上*的冷凍設(shè)備。


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