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很多朋友對全自動釀酒機的工藝還是比較陌生的，因為在一些比較偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)依然占據(jù)主要的地位，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，越來越多的朋友了解到了這種釀酒技術(shù)相比較傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)有著很大的不同。接下來就為大家詳細(xì)介紹一下全自動釀酒機的結(jié)構(gòu)及功能，希望對大家進一步認(rèn)識了解該設(shè)備有所幫助。

全自動釀酒機由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔，由預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸氣通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣就可以達到以下效果：

1、調(diào)高酒度

當(dāng)酒蒸汽的溫度下降至80℃時（低于水的沸點但高于乙醇的沸點），蒸汽中的部分水份成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。

熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié)，沒有酒尾（可將酒尾的酒度調(diào)高）。因此，全自動釀酒機的用戶為提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。

2、提高酒質(zhì)

影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點都高于100℃，根據(jù)上述原理，這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài)，并通過回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。這樣酒的品質(zhì)就大大提高了。酒質(zhì)是釀酒者市場競爭的法寶，酒質(zhì)好則銷路暢，銷價也可適當(dāng)調(diào)高，經(jīng)濟效益更好。因此，釀低度酒的用戶為保障酒質(zhì)，也應(yīng)該使用全自動釀酒機。

3、提高出酒率

因全自動釀酒機密封好，無酒尾，結(jié)合高產(chǎn)酒曲及釀酒技術(shù)，出酒率可提高50%?！揪唧w可參考《全自動釀酒機的兩大主要作用，你都知道嗎？》的相關(guān)內(nèi)容】

以上就是今天為大家分享介紹的有關(guān)于全自動釀酒機的結(jié)構(gòu)組成以及功能的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家是否已經(jīng)對以上問題有了全面的了解與認(rèn)識了呢？如果大家還有疑惑的地方想要了解，歡迎大家及時關(guān)注我們的文章更新，方便大家及時獲取更多相關(guān)消息。