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廣州正麥機械設備有限公司
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| 類型 | 非真空式和面機 | 適用范圍 | 蛋糕店 |
|---|
廣州正麥30L打蛋機*
相關知識
1、打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，強制攪打，被調合物料
相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現混合、乳化、充氣及排
除部分水分的作用。
2、由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，因此打蛋
機的轉速高于和面機轉速，一般在70~270r/min范圍內，
被稱作高速調和機。
3、打蛋機多為立式，由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升
降機構及機座等組成。
廣州正麥30L打蛋機*
注意事項
1、蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產品。蛋糕、西
點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打
蛋機的打蛋球來打發(fā)。
2、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
3、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
廣州正麥30L打蛋機*
廣州正麥機械設備有限公司是一家集科研開發(fā)、生產設計、營銷服務為一體的現代化企業(yè)。為了適應市場激烈的競爭與目前貿易多邊、多元化的新形勢發(fā)展，我司積極引進*進技術及結合本公司從事烘焙機械十多年研發(fā)、制造的經驗，成功打造了國內又一“正麥”，以及物美價廉受到廣大用戶追捧的大眾化品牌“鎮(zhèn)寶”。
我司品牌“正麥”，吸收了國內行業(yè)的精髓及德國*技術相結合，對國內原有的隧道爐、熱風旋轉爐、層次爐等烘焙設備進行技術改造升級，在品質上完成了一個新的飛躍，得到了國內外廣大用戶的贊譽！
“正麥”品牌主要是以研發(fā)制造高品質的：隧道爐、旋轉爐、熱風循環(huán)爐、熱風爐、全自動燃氣烤爐、全自動電烤爐、和面機、打蛋機、丹麥起酥機、發(fā)酵箱、整型機、面團分塊機、方包切片機、分割滾圓機、食品烤盤，以及各種全自動烘焙生產線：月餅全自動生產線、蛋糕全自動生產線、面包（土司）全自動生產線等。
“正麥機械”站在烘焙行業(yè)平臺上，秉承著“以誠信為根本，以服務為基礎，以質量求生存，以科技求發(fā)展”的經營理念，集百家之長，匯眾人之力，極力推動民族烘焙產業(yè)的發(fā)展。
4、清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打
擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
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