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罐頭殺菌鍋是現(xiàn)代化食品加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

閱讀:248發(fā)布時間:2020-6-11

  罐頭是我們?nèi)粘I钪惺窒矏鄣牧闶?,它的制作工序繁多,在這個過程中細菌無處不在,無論我們怎么清潔還是會有殘留,但是食物安全工作是一定要做到位的,這也是對我們的健康進行保證的基本要求,因而罐頭殺菌鍋的存在作用就顯得尤為重要。
 

罐頭殺菌鍋

  罐頭殺菌鍋便是用蒸汽的辦法將一定范圍內(nèi)的細菌殺死,這種滅菌辦法快速而且能夠長期的維持一定的溫度,同時受熱面積廣,能夠*的將細菌殺死,因而不僅在食物,而且在醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)等行業(yè)都有廣泛應(yīng)用。選用成熟的滅菌溫記錄體系技能,控制體系經(jīng)過通訊和電腦連接,體系可實時地顯示整個滅菌控制過程,亦可將滅菌過程的溫度壓力曲線主動地存儲到計算機中,用戶能夠隨時查閱。也能夠經(jīng)過打印機隨時打印,可完成工廠遠程控制和長途數(shù)據(jù)管理。滅菌鍋關(guān)于食物廠家來說,已經(jīng)是十分常見的一種滅菌裝備了。
  使用罐頭殺菌鍋的目的是延長食物的保質(zhì)期,食物企業(yè)選用批次模式進行滅菌,即在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)出產(chǎn)出一定數(shù)量的產(chǎn)品之后再一起被送入滅菌鍋內(nèi)進行滅菌操作?,F(xiàn)在生產(chǎn)的殺菌鍋有重要的一點便是它在安全性能上面十分好,殺菌鍋溫度達到一定的時候會自動斷電,避免發(fā)生不必要的安全事故。

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