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管式殺菌機(jī)是一種當(dāng)設(shè)備達(dá)到必定溫度然后讓其在特定的溫度下對產(chǎn)品中的細(xì)菌進(jìn)行殺死，它可以通過細(xì)菌的繁殖生計(jì)習(xí)性對其進(jìn)行滅殺，其實(shí)細(xì)菌在溫度低的情況下繁殖的也是最慢的，只有在溫度適宜它們繁殖的時(shí)分繁殖的速度才會(huì)變快，假如溫度高的情況下，細(xì)菌也是難逃死亡的，不過有意思的是不同種類的細(xì)菌在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機(jī)便是依據(jù)這個(gè)原理對其進(jìn)行殺死的作用。

管式殺菌機(jī)最主要使用的行業(yè)是各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進(jìn)行熱處理，設(shè)備主要由蒸汽體系、物料體系、熱水體系、冷卻體系等幾部分組成。并且各部分已經(jīng)會(huì)集拼裝在一起，使結(jié)果緊湊、占地面積小、易于運(yùn)輸和安裝。管式殺菌機(jī)的特點(diǎn)是可以　配有人機(jī)操作界面,操作簡便: 自動(dòng)化程度高：整個(gè)體系操控選用 半自動(dòng)或全自動(dòng)PLC 及觸摸屏界面操作，人機(jī)界面簡單易懂，只需按動(dòng)發(fā)動(dòng)按紐，設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備自動(dòng)殺菌到物料(奶)殺菌整個(gè)過程完成全自動(dòng)操控。不需其他輔佐操作。

在這種殺菌的工藝下，可以讓產(chǎn)品不會(huì)遭到細(xì)菌形成的二次污染問題，也可以大大的延長食品行業(yè)的保質(zhì)期，讓產(chǎn)品可以愈加長久。

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