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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：82條

所在地區(qū)：江蘇泰州市

聯(lián)系人：王 （銷售）

公司動(dòng)態(tài)

蘋果醋生產(chǎn)線的工藝流程及原理

閱讀：28發(fā)布時(shí)間：2021-8-11

蘋果醋生產(chǎn)線的主要技術(shù)原理是將蘋果汁經(jīng)過火分離、清洗、粉碎、榨汁，再經(jīng)復(fù)合果膠酶澄清。添加酒母以停止酒精發(fā)酵。酒精經(jīng)自動(dòng)連續(xù)醋機(jī)發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為醋酸，經(jīng)過濾、殺菌、陳化、分配、凈化。
同時(shí)，將果汁殘?jiān)c谷物混合，停止固態(tài)發(fā)酵過程，消耗食醋。自動(dòng)化程度高，發(fā)酵時(shí)間短（18-24小時(shí)），設(shè)備利用率高，原料收率高。
蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)自身特點(diǎn)再不同組合配送，這樣既保證了產(chǎn)品批次間質(zhì)量平衡的穩(wěn)定性，又提高了原料的應(yīng)用率。蘋果醋是一種液體深層發(fā)酵技術(shù)，它極大地附著在蘋果中的果酸上，阻止果糖的有效轉(zhuǎn)化，使蘋果的大部分營養(yǎng)成分得以保存，因此被稱為保健蘋果醋。


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