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驢肉火燒用哪種燒餅爐？

閱讀：43發(fā)布時(shí)間：2021-7-10

驢肉火燒也可以稱(chēng)做驢肉燒餅，是北方地區(qū)流行的傳統(tǒng)小吃，鹵好的驢肉伴著湯汁加入酥脆的火燒燒餅里面。和灌湯燒餅有點(diǎn)類(lèi)似。既然有需求就需要有供應(yīng)者，那么開(kāi)一家驢肉火燒店用哪種燒餅爐呢？
 
驢肉火燒需一臺(tái)燒餅爐和一個(gè)鹵驢肉的鍋即可，燒餅使用日常食用的燒餅即可。驢肉火燒燒餅爐主要可以使用以下幾種：
 
1.臺(tái)式燒餅爐
臺(tái)式燒餅爐根據(jù)外觀形式為臺(tái)式，體積一般較小，比如抽屜式燒餅爐也是屬于其中一種，這種用起來(lái)方便簡(jiǎn)單，暫用位置空間較小。
 
驢肉火燒臺(tái)式燒餅爐
2.旋轉(zhuǎn)燒餅爐
 
旋轉(zhuǎn)燒餅爐有自動(dòng)控溫的功能，這樣做出來(lái)的燒餅色澤好，不會(huì)出現(xiàn)發(fā)焦，口感酥脆。
 
 
3.鐵板燒餅爐
 
鐵板燃?xì)鉄灎t外觀為鐵板樣式，下面可以烤燒餅火燒及其他餅類(lèi)，上面可以炒菜或炒飯。
 
做驢肉火燒可以使用的燒餅爐很多種，以上只是其中三種，具體可以咨詢(xún)好機(jī)樂(lè)五星商廚工作人員。

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