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新鄉(xiāng)市森科機械有限公司
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閱讀：43發(fā)布時間：2023-3-13
我公司是生產(chǎn)果酒設備的廠家，應云南客戶的要求，由我公司為云南生產(chǎn)5噸/時蘋果蒸餾酒加工設備，從清洗 榨汁 發(fā)酵 過濾 包裝到蒸餾整線供應.蘋果蒸餾酒屬于果酒中的白酒，酒味清香甘甜，很受廣大的消費者喜愛。制作蘋果蒸餾酒是非常由講究的，首先要把蘋果清洗干凈然后破碎榨汁，蘋果通過鼠籠破碎機把蘋果破碎成1厘米見方的顆粒，通過螺桿泵把破碎好的蘋果顆粒輸送到帶式壓榨機進行榨汁然后發(fā)酵，發(fā)酵和的蘋果酒用夏朗德壺式蒸餾設備進行蒸餾，夏朗德壺式蒸餾設備非常講究，是用T2紫銅按照法國人的蒸餾工藝進行加工生產(chǎn)的一臺蒸餾設備，蘋果酒進行蒸餾，剛蒸餾出來的蘋果酒度數(shù)在80度，然后調(diào)酒師進行一項精細的操作，叫做”切取“：初的蒸汽，酒精濃度較高，稱為”酒頭“，它是清澈透明的烈酒，用來釀制干邑。當酒精比重達到60％的時候進行第二次”切取“去除”酒尾“，得到”酒腳“。”酒心“和”酒腳“將和第二批的蘋果酒或者“粗酒”一起重新蒸餾。次成功的蒸餾過程大約持續(xù)24小時，需要蒸餾技師對于整個過程的監(jiān)督和密切關注，每個蒸餾師需具有豐富的經(jīng)驗和技巧后制成的干邑都是
個人特征的。調(diào)配和的蒸餾酒進行包裝銷售。
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