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行業(yè)產(chǎn)品

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歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司


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公司動(dòng)態(tài)

歐業(yè)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)加工的果蔬脆片好吃嗎

閱讀：115發(fā)布時(shí)間：2021-12-10

　　油炸是一種快速的過程，可導(dǎo)致無菌和干燥的產(chǎn)品具有相對較長的保質(zhì)期。在煎炸過程中，將食物浸入高于水沸點(diǎn)的溫度的油浴中，這會導(dǎo)致水蒸氣和油在產(chǎn)品表面逆流。吸油是油炸食品最重要的質(zhì)量參數(shù)之一，使用真空油炸機(jī)的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它可以保留食物中最初的營養(yǎng)成分。由于涉及鎖定程序，因此即使食物受熱，與傳統(tǒng)的油炸相比，仍有更多的維生素和礦物質(zhì)完好無損。例如，如果使用普通機(jī)和大量油將土豆油炸，則烹飪后殘留的*僅為50%。另一方面，通過使用真空油炸機(jī)，已經(jīng)觀察到至少保留了原始*的95%。
 
　　需指出的是，真空油炸被認(rèn)為更健康的主要原因是因?yàn)樗簧婕笆褂么罅康挠?。這就是為什么最終產(chǎn)品不會浸入大量脂肪中的原因。另一方面，不應(yīng)忘記這不會減少碳水化合物的含量。因此，對于希望減少碳水化合物攝入量以保持理想體重和健康狀況的人們，在食用使用真空油炸鍋準(zhǔn)備的食物時(shí)，他們?nèi)詰?yīng)采取必要的預(yù)防措施。
 

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