豆制品巴氏殺菌機(jī)
巴氏殺菌機(jī)適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、腌漬菜、豆制品、玻璃瓶、馬口鐵罐包裝物的滅菌，還適用于果品蔬菜的漂燙、殺青，鮮食玉米的蒸煮漂燙等。
工作原理：
巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，細(xì)菌繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理將其全部殺滅；但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
豆制品巴氏殺菌機(jī)
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1)不銹鋼制作
采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，美觀耐用，方便清理，設(shè)備槽體三面設(shè)有50mm厚硅酸鋁保溫層，減少熱量損失；
2)蒸汽出口
上端設(shè)有蒸汽出口，多于廢氣從蒸汽口排出，下端設(shè)有排污口，方便設(shè)備底部清理；
3)循環(huán)裝置
采用不銹鋼水泵進(jìn)行水循環(huán)，清洗更干凈，循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水保持溫度均衡；
4)自動(dòng)控溫
采用溫度傳感器自動(dòng)控溫，控溫更精準(zhǔn)；溫控性好，效率高，節(jié)省人工。
加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，自動(dòng)控溫裝置，雙層保溫材料，可根據(jù)客戶(hù)要求定制。
采用巴氏殺菌法，對(duì)各類(lèi)包裝產(chǎn)品、乳制品、果凍制品、肉制品、蔬菜或罐裝食品等進(jìn)行消毒，巴氏殺菌設(shè)備有以下特點(diǎn)：
1. 通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在60-95℃之間；
2. 加入無(wú)極調(diào)速裝置，殺菌時(shí)間可自動(dòng)調(diào)節(jié)，根據(jù)不同的食品工藝要求，5-40分鐘可隨時(shí)調(diào)整；
3. 既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大溫度范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不添加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命的健康；
4. 加入冷卻段，可以對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻；
5. 冷卻后的干燥包裝可以接入強(qiáng)流風(fēng)干設(shè)備，用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)可延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期。
工藝流程：
殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配備殺菌曲線(xiàn)記錄儀監(jiān)控和生產(chǎn)過(guò)程，達(dá)到自動(dòng)有效，衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。
設(shè)備實(shí)拍展示：
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)