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牛奶生產(chǎn)加工全套設(shè)備乳品生產(chǎn)線

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產(chǎn)品型號(hào)phone18253625506

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更新時(shí)間：2024-03-04 09:14:09瀏覽次數(shù)：1288次

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諸城市沃爾商貿(mào)有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：6條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：辛洋（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率	24kw	適用范圍	飲品店設(shè)備
種類	乳品生產(chǎn)線

牛奶加工要求是將牛奶中的有害菌全部都要?dú)⑺赖?，那如何既能殺死乳品中的有害菌還能夠保持牛奶中的有益菌呢，據(jù)了解牛奶中比較頑固的菌類當(dāng)屬大腸桿菌了，大腸桿菌的適合殺死的溫度是85度，但是需要持續(xù)一時(shí)間的才能夠*被殺死的，一般要求持續(xù)的時(shí)間是20-30分鐘的時(shí)間，也就是低于100度的殺菌方式在上成為巴氏殺菌法，我公司專業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌設(shè)備，全套生產(chǎn)線流程設(shè)備

詳細(xì)介紹

1、基本工藝流程：

巴氏奶的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝流程：原奶→ 儲(chǔ)存 → 過濾 → 預(yù)熱 → 均質(zhì) → 殺菌 → 預(yù)冷 → 降溫 → 灌裝 → CIP清洗

巴氏奶的簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝流程：原奶→ 儲(chǔ)存 → 殺菌 → 降溫 → 灌裝

2、配套設(shè)備：

巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)流程配套設(shè)備為：原奶→ 泵 → 儲(chǔ)存罐 → 泵 → 雙聯(lián)過濾器 → 泵 → 預(yù)熱罐 → 泵 → 均質(zhì)機(jī) → 泵 → 攪拌殺菌罐 → 泵 → 預(yù)冷罐 → 泵 → 灌裝機(jī) → CIP清洗系統(tǒng)

巴氏奶的簡(jiǎn)易流程配套設(shè)備為：原奶→ 泵 → 儲(chǔ)存罐 → 泵 → 攪拌殺菌罐 → 泵 → 制冷罐

3、工藝流程簡(jiǎn)介：

（1）客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在原奶罐中，再通過不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過濾器將原奶打入預(yù)熱罐中進(jìn)行預(yù)熱，一般預(yù)熱溫度會(huì)在45℃左右。

（2）預(yù)熱完成后，將原奶打入到均質(zhì)罐中進(jìn)行均質(zhì)，同時(shí)加上相應(yīng)的輔料，使原奶均質(zhì)之后更加絲滑。

（3）均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進(jìn)行殺菌和攪拌。

（4）需要?dú)⒕鷷r(shí)，開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水/蒸汽進(jìn)行巴氏殺菌，按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分，殺菌用時(shí)一般為0.5～1.5小時(shí)左右，巴氏殺菌溫度為85℃。

（5）殺菌完成后，通過奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行預(yù)先降溫，然后打入到發(fā)酵罐中，添加相應(yīng)的菌種和發(fā)酵劑，進(jìn)行酸奶發(fā)酵。

（6）整體運(yùn)行完成后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗，所謂的CIP清洗，全稱為Clean In Place，意思是原位清洗/在線清洗。

關(guān)鍵詞：殺菌設(shè)備雙聯(lián)過濾器均質(zhì)機(jī) 過濾器發(fā)酵罐