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廣州龍優(yōu)空氣能科技有限公司
廣州龍優(yōu)空氣能科技有限公司
產(chǎn)品型號HT-KRFH-12IV
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地廣州市
聯(lián)系方式：廖美珍查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-05-08 15:30:24瀏覽次數(shù)：629次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 操作方式 | 連續(xù)式 | 傳熱面積 | 10-100㎡ |
|---|---|---|---|
| 工作類型 | 其他 | 功率 | 10kw |
| 烘烤溫度 | 20-80℃ | 適用物料 | 多種可用 |
| 外形尺寸 | 2*2*2m | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 海產(chǎn)品烘干、肉制類烘干、食品烘干等 |
| 占地面積 | 10-100㎡ | 重量 | 275kg |
| 轉(zhuǎn)速 | 2800r/min |
海蝦熱泵烘干機：集除濕、加熱、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。采用雙效除濕技術(shù)，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。突破傳統(tǒng)除濕機及普通熱泵除濕干燥機技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。龍優(yōu)烘干設(shè)備是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備。在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，智能化程度高。
廣州龍優(yōu)空氣能海蝦熱泵烘干機
福建海蝦烘干案例：
海蝦每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分。蒸煮后可帶殼，也可剝殼對蝦仁進行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在烘盤上，裝進物料車，然后送入海蝦烘干房。
入烘房前，將蒸煮后的蝦均勻鋪放在物料托盤上，以利干燥過程中的均勻排濕，而不能鋪放過于密集，以免影響烘干效果
選擇適當(dāng)?shù)暮娓煞科ヅ湮r干產(chǎn)能，達到最小能源和大產(chǎn)能的優(yōu)化效果。一般來說3P烘干機適配于約15立方米的烘干房， 6P烘干機適配于約25立方米的烘干房， 10P烘干機適配于約40立方米的烘干房。
海蝦烘干工藝：
步驟1：海蝦的選取
制作蝦干并不復(fù)雜，但要烘出有質(zhì)量的蝦干，首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦，這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香。
第二步：水煮
去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時進行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時的海蝦也比較容易脫殼。
第三步：烘干
1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對蝦仁進行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在烘盤上，裝進物料車，然后送入海蝦烘干房。
2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。
3、按以上的干燥步驟，用海蝦烘干機烘出的蝦干體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，帶*的自然鮮香。
第四步：檢驗、包裝
烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級包裝。按出廠或客戶需求存放入通風(fēng)干燥的倉庫或凍庫保存。
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