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火鍋底料真空包裝機(jī)的保鮮原理是怎樣的？

閱讀：2169 發(fā)布時(shí)間：2021-6-21
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　　火鍋底料真空包裝機(jī)的保鮮原理是怎樣的？

　　火鍋底料真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。火鍋底料真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。

　　中國(guó)的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開(kāi)始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。

　　火鍋底料真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，經(jīng)過(guò)真空包裝以后，能夠抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。那么大家知道火鍋底料真空包裝機(jī)的保鮮原理是怎樣的？

　　1、主要作用是除氧。

　　其實(shí)火鍋底料真空包裝機(jī)的保鮮原理并不復(fù)雜，其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是去除包裝產(chǎn)品內(nèi)的氧氣。只是將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來(lái)，再密封包裝，避免空氣進(jìn)入，就不會(huì)發(fā)生氧化反映了，這樣就達(dá)到了保鮮的效果。

　　2、防止食品氧化。

　　因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。

　　3、充氣的環(huán)節(jié)。

　　真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而須采用真空充氣包裝。

　　我們大家在操作使用火鍋底料真空包裝機(jī)的時(shí)候，我們可以按照上面的保鮮原理去操作使用我們這種包裝機(jī)，正確對(duì)我們這種包裝機(jī)進(jìn)行保鮮都是我們大家需要做的。

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