關(guān)于冷庫空間大小，首先建造噸位問題，過去一直以噸為冷庫計量單位，其實這不科學(xué)的單位，現(xiàn)在以立方為單位。我們簡單換算一下，立方和噸的計算。按果蔬5立方存一噸貨，禽肉4-4.5立方存一噸貨。初步計算冷庫需要的立方數(shù)，小型冷庫由于冷庫利用率較高取0.6左右，大型貨架式冷庫利用率取0.4-0.5左右。
如1000噸果蔬庫，大約需要5000立方左右冷庫空間，如1000噸禽肉庫，大約需要4500立方米空間。關(guān)于冷庫高度，大型冷庫可建成10米左右甚至更高，較合適的高度宜建成13米及以下高度冷庫。因為冷庫保溫板長度太長在生產(chǎn)及運(yùn)輸安裝過程中都相應(yīng)增加難度，但國內(nèi)目前也有20多米高的立體式冷庫，其庫板安裝過程中就需要互相拼接。
建筑結(jié)構(gòu)類型：
這個根據(jù)冷庫的定位，是側(cè)重于長時間儲藏型的冷庫還是周轉(zhuǎn)交易頻繁型的冷庫，如果是儲藏量大，儲藏時間長，土地用量充足，且土地費(fèi)用經(jīng)濟(jì)，可使用多層土建式冷庫。多層冷庫，在一樓設(shè)裝卸貨物月臺，進(jìn)封閉月臺后采用電梯運(yùn)至二三樓，用叉車鏟車運(yùn)至庫內(nèi)。
如果是儲藏周期較短，且日交易頻繁，為提高周轉(zhuǎn)配送效率，快進(jìn)快出，宜多采用單層鋼結(jié)構(gòu)式建筑結(jié)構(gòu)加拼裝式庫板保溫結(jié)構(gòu)冷庫，鋼結(jié)構(gòu)優(yōu)點工期較快，施工容易，冷庫體采用長方形，可多邊設(shè)置進(jìn)出貨月臺。
大型冷庫內(nèi)宜根據(jù)存放貨物適當(dāng)采用相應(yīng)的層高、類型貨架，農(nóng)產(chǎn)品類貨物宜采用托盤式、重型橫梁式、以及駛?cè)胧截浖?，有根?jù)需要可建成標(biāo)準(zhǔn)化、自動化裝載式托盤貨架。
冷庫技術(shù)、工程造價舉例：
我們按建造3000噸/15000立方米冷庫一座(非氣調(diào)庫)，用于儲藏果蔬及禽肉類農(nóng)產(chǎn)品及食品。根據(jù)貨物的特性，按果蔬冷藏占(0～10℃)2000噸/11000立方米，禽肉冷凍(-18～-25℃)占1000噸/4000立方米規(guī)劃設(shè)計建造。
果蔬冷藏庫分成7間庫體：1000立方二間，2000立方二間，3000立方三間 共15000立方米。
1、冷藏庫建筑結(jié)構(gòu)
采用一層鋼結(jié)構(gòu)式建筑，占地尺寸28米寬67米長，冷庫高度8米，鋼結(jié)構(gòu)頂部高度10米。鋼結(jié)構(gòu)外沿下置5米，自頂以下5米是鋼結(jié)構(gòu)加EPS保溫板圍護(hù)。即建筑結(jié)構(gòu)尺寸長67米，庫寬28米+單邊月臺寬7米，鋼結(jié)構(gòu)標(biāo)高10米，冷庫凈高8米。冷庫占1876平方，月臺67×7=402平方。高度10米。冷藏車及周邊平地面積未計算。此處只規(guī)劃冷庫部分。
2、鋼結(jié)構(gòu)造價，初略估價依據(jù)上海地區(qū)，估約(450-500)元左右一平方，67×(28+7)=117萬左右(含月臺)大約110萬
冷庫造價：67×28×8=15000立方 15000立方*220/立方=330萬(含冷庫保溫、制冷系統(tǒng)、管路電控、施工費(fèi)用、其它費(fèi)用全部) 建筑部份120萬+冷庫部份330萬=450萬元。(實際價格有高有低)
冷藏庫峰值耗電量：
根據(jù)測算及實際經(jīng)驗，大型冷庫1噸果蔬日耗電量約為0.64KW/噸.日，低溫冷藏庫約為0.31KW/時.噸.日(數(shù)據(jù)來源上海市冷藏庫協(xié)會統(tǒng)計上海市場冷庫運(yùn)營情況數(shù)據(jù))。
15000立方米冷藏庫，大約月耗電量=0.64×3000噸×30天=5.76萬度電，以重慶地區(qū)開機(jī)月份從4-10月，大約需要5.76×7=40萬度電。實際上各家運(yùn)營企業(yè)開關(guān)庫門工作時間，以及存放品種不盡相同，各有差別。
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