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山東邦廚機(jī)械定制加工全自動豆角漂燙鍋

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號BC-CSG800L

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廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-12-21 10:59:41瀏覽次數(shù)：374次

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山東邦廚機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：82條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：鄭欣（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

包裝	木箱或纏繞膜	電壓	380V
功率	2.2kw	凈重	450kg
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他	外形尺寸	190016001400mm
種類	炊具	材質(zhì)	整機(jī)304不銹鋼
加熱方式	蒸汽	鍋體厚度	4mm

山東邦廚機(jī)械定制加工全自動豆角漂燙鍋焯水就是在平時的時候?qū)⑹澄镌牧霞尤氲剿屑訜岬那闆r，因為材料是不一樣的所以在加工的時候程度也是不一樣的，如果是肉類的話需要加工到半熟的情況，牛肉漂燙鍋但是很多的時候都是需做涼菜的時候焯水就需要加工熟，然后將它用水中撈出后放到溫水中過一下，就可以進(jìn)一步地進(jìn)行加工的，不同的食物它在焯水的時候需要的時間跟方法都是不一樣的。

詳細(xì)介紹

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焯水鍋使用技巧：

把握好焯水對原料營養(yǎng)成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉(zhuǎn)化成無味，腥膻味能隨著脫水過程而得以減輕，但由于焯水有時也會使原料內(nèi)的一些不穩(wěn)定、可溶性營養(yǎng)物質(zhì)溢出，特別是新鮮蔬菜中的更容易受到損失，因此，焯水應(yīng)針對原料的性質(zhì)，科學(xué)地去進(jìn)行。

焯水鍋焯水時，要根據(jù)原料質(zhì)地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水；色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時也便于掌握火候

山東邦廚機(jī)械定制加工全自動豆角漂燙鍋焯水的作用：

1.使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)脆嫩，葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用焯水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，并能除去苦澀味。
2.除去畜禽類原料的血污，去除異味。肉類原料常有血污，動物原料的某些內(nèi)臟也有較濃異味，通過焯水處理，可除去血污，消除或減少異味。
3.縮短和調(diào)整菜肴的烹制時間，經(jīng)焯水處理的原料，有如工業(yè)生產(chǎn)流程的“預(yù)制品"與“半成品"，由“預(yù)制品"或“半成品"到“產(chǎn)品裝配"完成比從“零件"到“產(chǎn)品裝配"完成，顯然要縮短一段時間。有些菜需用多種原料配合，而原料中有性質(zhì)不同及成熟時間差距較大的，通過焯水處理使那些較難熟的原料先焯水至一定成熟度，這樣能調(diào)整和縮短菜肴的烹制時間。

山東邦廚機(jī)械定制加工全自動豆角漂燙鍋

焯水鍋設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計有阻流板，能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)框內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產(chǎn)效率,而且設(shè)備根據(jù)客戶場地要求，焯水鍋可選擇定制方形或者圓形,蒸汽加熱型,采用蜂窩板結(jié)構(gòu)，為公司設(shè)計，升溫速度快，設(shè)備四周跟底部可立控制開關(guān)及進(jìn)氣量大小調(diào)節(jié)。