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更新時間：2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù)：509評價
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| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3800kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 臥式殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
| 盤子數(shù)量 | 5個 | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
| 重量 | 3800kg |
紅燒牛肉料理包殺菌鍋
料理包是什么？
料理包是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品，各種中西商品菜肴、主食等食品經(jīng)過適當?shù)奶幚?，在放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口，通過各種方式急速凍結(jié)，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下的產(chǎn)品。
料理包的雛形應(yīng)該是罐頭。1809年，世界海上貿(mào)易興旺發(fā)達。長時間生活在船上的海員，經(jīng)常因吃不上新鮮的蔬菜、水果等患了嚴重威脅生命的壞血癥。法國人阿佩爾夫婦不斷的研究和實踐，找到了一個好辦法——把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。這樣，“料理包"出現(xiàn)了。料理包目前可分為常溫料理包和冷凍料理包兩大類。
常溫料理包對于常溫料理包來說，制作工藝和罐頭食品類似，在包裝之后會進行*滅菌處理，把所有微生物處理掉。由于食品內(nèi)部已經(jīng)沒有微生物了，那只要保證儲運過程中包裝不破損的話，保存半個月到12個月不是問題。你也可以把這種料理包稱為「軟罐頭」。
鼎泰盛機械科技生產(chǎn)各種類型食品殺菌鍋，適用于馬口鐵罐頭，軟包裝真空袋裝食品，多種殺菌工藝預(yù)設(shè)計存儲，自動化程度高，操作簡單，設(shè)備運行穩(wěn)定。溫度差控制在±0.3℃，壓力可控制在±0.05Bar，操作錯誤時，系統(tǒng)會提醒操作人員及時作出有效回應(yīng)。
鼎泰盛工程部的技術(shù)團隊人員會根據(jù)客戶現(xiàn)場對殺菌設(shè)備的配套設(shè)施進行詳細規(guī)劃，設(shè)備緊湊美觀，節(jié)約40%的占地空間，實驗室數(shù)據(jù)驗證殺菌效果，完整殺菌曲線圖和殺菌數(shù)據(jù)備查。
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