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什么是真空包裝機？

閱讀：47發(fā)布時間：2021-7-12


真空包裝bai是指除去包裝袋du的空氣，zhi經(jīng)過dao密封，使包裝袋zhuan的食品與外shu界隔絕。在內(nèi)真空狀態(tài)下，好氣性容微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經(jīng)過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產(chǎn)品的貯存期。真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。



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