合格的復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)，主要通過2大指標(biāo)來判斷：①氣體置換率要高，而我們小康的氣調(diào)包裝機(jī)包裝出來的產(chǎn)品，氣體置換率就可以達(dá)到99.8％。②氣體混合精度誤差率要低，小康的保險氣體混合精度誤差均小于2％。

 （1）N2——氮?dú)馐嵌栊詺怏w，與包裝的食品不起任何作用，作為一種填充氣體。

（2）O2——氧氣具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長繁殖的作用，保持產(chǎn)品的色澤盒維持一些新鮮果蔬的需氧呼吸，起到保持鮮度的作用。

（3）CO2——二氧化氮具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌盒霉菌生長繁殖的作用，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分。